La proteina no es un problema en la dieta vegetal
La deficiencia de proteinas a menudo se exagera cuando se habla de dieta vegetariana. Segun el experto en nutricion Bharathi Kumar del Hospital Fortis Nagarbhavi Bengaluru (India): 'La mayoria de los alimentos vegetales contienen proteinas naturales. Cuando se combinan muchos alimentos durante el dia el cuerpo todavia recibe suficientes aminoacidos esenciales para restaurar los musculos fortalecer la inmunidad equilibrar las hormonas y mantener la salud celular'.
Los alimentos ricos en proteinas vegetales incluyen:
Cebollas: dau lang (caballo de maiz) dau ga (caballo de soja) dau than (caballo de soja) dau den
Fertilizantes y cereales integrales: avena quinoa
Productos de soja: soja frita tempeh edamame
Algunas verduras como la soja holandesa la col rizada
No solo son ricos en proteinas sino que estos alimentos tambien proporcionan fibra vitaminas y antioxidantes.
Combinar inteligentemente para crear proteinas completas
Algunos alimentos vegetales no contienen todos los aminoacidos esenciales en la proporcion ideal. Sin embargo combinarlos durante el dia los compensara por completo. El experto Bharathi sugiere algunos pares de alimentos faciles de aplicar:
Dau lang y cereales (como arroz glutinoso): Esta combinacion complementa los aminoacidos que faltan en cada tipo de alimento creando proteinas equilibradas.
Cerveza de varios tipos y semillas de quinoa: Proporciona una alta cantidad de proteinas y fibra lo que ayuda a mantener la energia a largo plazo.
Frijoles picados o hummus con pan integral: Es una opcion conveniente para refrigerios o refrigerios que aun garantizan la cantidad de proteina necesaria.
Formas sencillas de satisfacer las necesidades diarias de proteinas
El experto en nutricion Bharathi Kumar dijo que para asegurar suficiente proteina de la dieta vegetal es importante mantener una cantidad regular de proteina a traves de las comidas del dia. Puedes combinar fuentes de proteina vegetal como frijoles cereales integrales granos integrales o productos de soja o platos sencillos como ensaladas salteadas desayunos con semillas... sin tener que concentrarse en comer demasiado en una comida.
¿Cuando necesitan los vegetarianos suplementos de proteinas?
La mayoria de las personas sanas no necesitan usar proteina en polvo o suplementos. Sin embargo algunos casos pueden requerir apoyo:
Personas que realizan deportes de alta intensidad
Las personas con la enfermedad hacen que la alimentacion sea limitada
Adultos mayores o personas aburridas
Personas que se recuperan de una enfermedad o cirugia
Incluso en estos casos los suplementos alimenticios son solo de conveniencia no una opcion obligatoria si la dieta ha sido optima.
