Por la mañana cuando comienza el dia a muchas personas les resulta dificil resistirse a los pasteles dulces los cereales azucarados o el cafe con sirope. Segun los expertos el antojo de dulces en este momento no es simplemente una aficion sino que puede reflejar un estado fisiologico y un estilo de vida desequilibrado.
Reduce el azucar en sangre y la presion estresante
Despues de una larga noche sin comer el azucar en sangre puede disminuir. En ese momento el cuerpo da señales de hambre y prioriza los alimentos que ayudan a aumentar el azucar en sangre rapidamente como los dulces o los carbohidratos refinados.
Ademas el estres juega un papel importante. El ritmo biologico natural hace que la hormona cortisol aumente por la mañana para ayudar a que el cuerpo se despierte. Sin embargo si el estres persiste el cortisol aumentado estimulara la hormona ghrelina tambien conocida como hormona del hambre.
La Sra. Karina Tolentino nutricionista certificada en Mayo Clinic Health System (EE. UU.) dijo: 'La gran cantidad de fibra no solo te hace sentir mas hambriento sino que tambien aumenta el deseo por los alimentos ricos en azucar porque activan el centro de recompensa en el cerebro'.
Al comer dulces en este estado el cerebro libera mas dopamina creando una sensacion de placer instantaneo pero el efecto no dura mucho.
Falta de sueño y un torbellino de antojos de azucar
La falta de sueño es una causa comun de los antojos de dulces en el desayuno. No dormir lo suficiente altera el equilibrio hormonal: la glicerina aumenta mientras que la leptina la hormona del apetito disminuye. Como resultado comes mas y priorizas los dulces.
Segun estudios nutricionales la fatiga prolongada tambien reduce la sensibilidad a la insulina lo que hace que el cuerpo controle el azucar en sangre de manera ineficaz. El cerebro entonces promueve los antojos de azucar como una forma de 'despertar energia' rapidamente.
Sin embargo los dulces no proporcionan energia sostenible. Solo crean una sensacion de alerta en poco tiempo lo que lleva facilmente a la fatiga y a seguir antojando.
Cuando el habito se convierte en dependencia
Si comes dulces con frecuencia en el desayuno el cuerpo puede formar un habito de dependencia. El azucar estimula el centro de recompensa del cerebro haciendo que la dopamina se libere continuamente. Cuanto mas se repita mas fuerte es el antojo de dulce a la mañana siguiente.
Los expertos recomiendan dormir lo suficiente controlar el estres comer un desayuno rico en proteinas y fibra y al mismo tiempo priorizar las fuentes de azucar naturales de las frutas. Esta es una forma de ayudar al cuerpo a escapar del torbellino de los antojos y construir habitos alimenticios mas saludables.
