Si bien muchos tipos de verduras tienen un alto contenido de potasio que debe ser cauteloso para las personas con problemas renales las bayas blancas son una opcion valiosa gracias a que contienen poco potasio pero siguen siendo ricas en antioxidantes que apoyan la desintoxicacion y mejoran la funcion hepatica y renal de forma natural segun Health.
Segun el Centro de Datos Nutricionales del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) 100 g de canela blanca hervida solo contienen unos 233 mg de potasio significativamente mas bajo que otros tipos de verduras comunes como batatas papas o brotes.
El Dr. Shivani Bhatia experto en nutricion del Hospital Mount Sinai (Nueva York EE. UU.) comento: 'La col blanca es un alimento saludable facil de digerir adecuado para la dieta para pacientes renales gracias a su bajo contenido de potasio y sodio. En particular esta verdura tambien contiene mucha agua y vitamina C que apoya el proceso de desintoxicacion del higado'.
No solo es seguro para los pacientes sino que la cebolla blanca tambien es un alimento que apoya eficazmente el higado. En la medicina tradicional y moderna la cebolla se considera un 'trato fresco' que ayuda a combatir la inflamacion la diarrea y limpiar el higado. Los ingredientes activos glucosinolatos de la cebolla cuando se digieren se convertiran en compuestos capaces de aumentar las enzimas de desintoxicacion hepatica y proteger las celulas hepaticas de los agentes oxidantes.
Otro punto a favor es que las cebollas contienen fibra soluble y no soluble que ayuda a apoyar la digestion reducir la presion metabolica sobre el higado y mantener un sistema microbial intestinal sano un factor indirecto pero importante para la salud de todo el cuerpo incluidos el higado y los riñones.
En la dieta para personas con problemas renales la eleccion de verduras bajas en potasio es la maxima prioridad especialmente en pacientes con niveles altos de potasio en sangre. Mientras tanto para personas sanas o con higado debil la suplementacion de col blanca ayuda a calmar el cuerpo reducir el calor del higado y apoyar la desintoxicacion suave a traves de la orina.
Sin embargo el procesamiento adecuado es un factor clave para aprovechar al maximo los beneficios. Los expertos recomiendan comer cai trang en forma de hervir cocer en sopa o ninho junto con xuong ong limitar el uso de cai muoi chua porque puede aumentar la cantidad de sodio que daña los riñones.
Ademas se deben comer las cebollas segun la temporada (generalmente invierno-primavera) evitando comerlas crudas si hay problemas digestivos o estreñimiento.
