La hepatitis es una condicion en la que el higado reduce la capacidad de realizar las funciones normales del higado.
Muchas personas tienen la costumbre de cortar las frutas dañadas y luego seguir comiendo para evitar el desperdicio. Sin embargo este habito puede ser gravemente perjudicial para el higado con el riesgo degeneracion o necrosis de las celulas hepaticas y puede provocar cancer de higado.
La razon es que las frutas cuando se dañan a menudo producen moho en el proceso de oxidacion creando condiciones para que se formen bacterias virus y especialmente aflatoxina. La aflatoxina es muy duradera y no puede ser destruida a temperaturas bajas de hasta 6-7 grados C o altas de varias decenas de grados C.
La aflatoxina es un veneno que ha sido clasificado por la Organizacion Mundial de la Salud como un agente cancerigeno extremadamente fuerte 68 veces mas fuerte que el fosforo. Si se come alimentos mohosos durante mucho tiempo el riesgo de daño hepatico y cancer de higado es muy alto.
No solo eso los alimentos dañados tambien contienen muchas bacterias y virus que pueden afectar la salud en general e incluso amenazar la vida. Por lo tanto no dudes en conservar los alimentos mohosos o dañados lo mejor es tirarlos inmediatamente para proteger la salud.
