Una fuente completa de proteinas que ayuda a fortalecer los musculos
El banh mi Ezekiel esta hecho de una mezcla de cereales y frijoles germinados como el trigo el arroz integral la soja la batata... El proceso de germinacion ayuda a eliminar una parte de los compuestos antinutricionales haciendo que las proteinas vitaminas y minerales sean mas faciles de absorber.
Segun el nutricionista Aviv Joshua (Centro de Nutricion Integrativa Nutrition de EE. UU.) este es un tipo de pan que proporciona proteinas completas es decir tiene suficientes aminoacidos esenciales que el cuerpo necesita. Dijo: 'Comer una rodaja de pan Ezekiel al dia ayuda al cuerpo a mantener los musculos magros mejorar la capacidad de recuperacion despues del ejercicio y brindar una sensacion de saciedad durante mas tiempo'.
Ademas gracias a que contiene mucha fibra el pan Ezekiel ayuda a estabilizar el azucar en sangre y reducir la absorcion de colesterol mejorando asi la salud cardiovascular.
Rico en antioxidantes que apoyan la inflamacion y el envejecimiento.
Los antioxidantes naturales como el polifenol los carotenoides y el tocoferol en el pan Ezekiel ayudan a neutralizar los radicales libres previniendo el daño celular y el ADN las causas de la inflamacion cronica y el envejecimiento prematuro.
La Dra. Angelica Bottaro experta en nutricion clinica en Toronto (Canada) comento: 'Una dieta rica en alimentos germinados como el pan Ezekiel puede reducir el riesgo de inflamacion cronica enfermedades cardiacas y trastornos neurologicos'.
Estudios de la Universidad de Harvard tambien recomiendan que se pueda reemplazar una porcion de pan normal con Ezekiel todos los dias para aumentar la absorcion de vitaminas del grupo B hierro magnesio y zinc que ayudan a aumentar la energia y mejorar la salud nerviosa.
Aunque es un alimento saludable el pan Ezekiel todavia contiene gluten y no es adecuado para personas alergicas al trigo o que estan siguiendo una dieta keto (sin carbohidratos). Cada rodaja de pan proporciona alrededor de 15 g de carbohidratos por lo que debe equilibrarse en su dieta diaria.
Los expertos recomiendan comerlo con verduras huevos o salmon para aumentar el contenido de proteinas y grasas buenas ayudando al cuerpo a absorber la nutricion de manera optima.
