Comer batatas japonesas con regularidad: Beneficios y cosas a tener en cuenta
El khoai lang japones tiene una cascara purpura y un intestino blanco con un sabor dulce ligero y ligeramente salado. Este es un alimento familiar en la cocina asiatica destacado por su contenido de fibra vitamina A vitamina C y antioxidantes. Muchos estudios demuestran que comer khoai lang japones con regularidad puede mejorar el sistema digestivo estabilizar el azucar en sangre y reducir el riesgo de enfermedades cardiacas.
Rico en nutrientes buenos para el sistema digestivo
Segun Amy Davis de RDN nutricionista en Downey Beach California (EE. UU.): 'La batata japonesa es un alimento saludable rico en nutrientes y tiene ingredientes similares a la popular batata naranja'.
Una batata media tiene solo unas 100 calorias pero proporciona mas del 100% de las necesidades de vitamina A casi el 40% de la vitamina C junto con potasio proteinas y antioxidantes. Este ingrediente no solo apoya la vision y la piel sino que tambien ayuda al cuerpo a combatir los radicales libres.
En particular el contenido de fibra en las batatas japonesas aporta grandes beneficios al sistema digestivo. Sharniquia White MS RDN LDN experta en nutricion en Greensboro Carolina del Norte (EE. UU.) dijo: 'La fibra en las batatas japonesas juega un papel prebiotico nutriendo las bacterias beneficiosas intestinales ayudando a que el sistema digestivo este sano y reduce el riesgo de inflamacion'.
El rico sistema microbial intestinal tambien esta relacionado con la capacidad de aumentar la inmunidad la absorcion efectiva de nutrientes y la mejora del estado de animo.
Estabilizacion del azucar en sangre y proteccion cardiovascular
Las batatas japonesas contienen carbohidratos complejos y fibra digestiva lenta que ayudan a mantener los niveles de azucar en sangre estables. White enfatizo: 'No dejes que la palabra 'caballo' te engañe la batata real puede ayudar a regular los niveles de azucar en sangre'.
Sin embargo la porcion debe controlarse. Davis recomienda que las personas con diabetes o con una dieta baja en carbohidratos presten atencion a la cantidad de queso que consumen y al mismo tiempo se combinen con proteinas y grasas saludables como pescado asado verduras fritas aceite de oliva para mantener estable el azucar en sangre.
En cuanto a la salud cardiovascular Davis dijo que las batatas japonesas son ricas en fibra antioxidantes antiinflamatorias y no contienen grasas saturadas. Algunas como Murasaki Bako han sido certificadas por la Asociacion Americana del Corazon como buenas para el corazon. La fibra tambien ayuda a reducir el colesterol malo mientras que los antioxidantes mantienen los vasos sanguineos sanos reduciendo el riesgo de enfermedades cardiacas.
¿Como comer lo mejor posible?
En comparacion con las batatas de hoja naranja las batatas japonesas tienen un sabor mas graso y dulce y la carne esta mas seca. Para mantener toda la nutricion se deben cocinar o hornear en lugar de freir. Algunas sugerencias sencillas incluyen:
Cocina con aceite de oliva ajo y hierbas como aperitivo.
Agrega a la ensalada con verduras hojas verdes semillas y salsa de vinagre.
Espolvorea bien en sopa o acompañamiento.
Desayuna con mantequilla semillas de chia y un poco de miel.
La batata japonesa es un alimento rico en valor nutricional que aporta muchos beneficios para la digestion el azucar en sangre y el corazon. Sin embargo es necesario comer con moderacion y combinar una variedad de alimentos para optimizar la salud.
