Los platos de desayuno ricos en proteinas tienen una combinacion de calabacin y brocoli, frijoles negros, rabano, quinua y huevos.
Alto contenido de proteinas
Consumir suficiente proteina ayuda a estabilizar el azucar en la sangre y evita el hambre en la mitad de la mañana. Tanto los huevos como las semillas de quinua proporcionan proteinas completas, lo que significa que los 9 aminoacidos esenciales que el cuerpo necesita.
Las fuentes de proteinas de alta calidad proporcionan aminoacidos esenciales, como leucina, isoleucina y valina, necesarias para construir y restaurar tejidos, ajustar la respuesta inmune y producir compuestos antiinflamatorios en el cuerpo.
Ademas, los frijoles negros tambien proporcionan proteinas vegetales, lo que brinda muchos beneficios para la salud.
Rico en fibra
La fibra juega un papel importante en la reduccion de la inflamacion. La fibra tambien lo ayuda a llenar, mejorando la salud del sistema digestivo. El calabacin, el brocoli, los frijoles y las semillas de quinua proporcionan una mezcla de fibra soluble e insoluble con muchos beneficios para la salud.
Antiinflamatorio
Esta receta proporciona una gran cantidad de vegetales coloridos, ricos en nutrientes antiinflamatorios y compuestos vegetales.
El calabacin es alto en vitamina A y vitamina C, 2 antioxidantes que ayudan a combatir el estres de oxidacion y apoyar el sistema inmune.
El color vibrante y oscuro del rabano proviene de pigmentos vegetales llamados betalain, que actua como antioxidantes para proteger las celulas del daño. El rabano tambien es rico en nitrato para mejorar el flujo sanguineo y ayudar a reducir la inflamacion.
El brocoli rico en sulforafano promueve el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas, reduce la inflamacion.
Haciendo:
- Calienta el horno.
- Mezcle el calabacin picado, remolacha azucarera cortada en cubitos con aceite y sal, chile en polvo, pimienta. Hornee durante unos 30 minutos.
- Mezcle el brocoli con aceite, sal, chile y pimienta. Hornee durante unos 15 minutos.
- Hervir una olla de agua mediana y colocar un tazon de hielo justo al lado de la estufa. Use suavemente la cuchara para poner huevos en agua hirviendo; Reduzca el calor cuando sea necesario para mantener la ebullicion leve. Caliente a fuego lento, revolviendo a veces, durante 6 minutos. Tome los huevos en un tazon de hielo, deje enfriar durante 2 minutos. Retire los huevos y deje de lado.
- Mezcle el jugo de limon, el agua, el ajo picado y la sal en un tazon pequeño hasta que la mezcla este suave y comparable para hacer la salsa.
- Revuelva 3 tazas de quinua cocida y un poco de sal. Para frijoles negros cocidos, mezcla de calabaza, brocoli a la parrilla en la parte superior, servido con huevos y salsa.
