La calabaza es una fruta familiar en las comidas de muchas familias vietnamitas. Con un sabor dulce y refrescante, la calabaza se puede preparar en muchos platos como calabaza salteada, calabaza cocinada en sopa o combinada con otros alimentos.
No solo es deliciosa, la calabaza también contiene muchos nutrientes beneficiosos para la salud. Esta fruta proporciona vitaminas A, B5, B6, C, fibra, minerales y compuestos antioxidantes.
Se cree que la calabaza amarga puede ayudar a controlar la presión arterial, el azúcar en sangre, mejorar el estreñimiento, apoyar la salud de la piel y proteger el hígado.
Sin embargo, para aprovechar los beneficios de la calabaza amarga, también se debe prestar atención a la combinación de alimentos.
Locha
La calabaza contiene vitamina B1, mientras que se dice que la locha tiene enzimas capaces de descomponer la vitamina B1. Por lo tanto, combinar estos dos alimentos puede reducir la cantidad de vitamina B1 que el cuerpo recibe de las comidas.
Por lo tanto, si desea aprovechar al máximo el valor nutricional de la calabaza amarga, debe considerar la forma de combinar los alimentos en las comidas.
Espinacas
Las espinacas y la calabaza se consideran alimentos fríos y ricos en fibra. Comerlas al mismo tiempo en grandes cantidades puede aumentar el peristaltismo intestinal, causando así molestias en el tracto digestivo, especialmente en personas con sistemas digestivos sensibles.
Además, las espinacas contienen ácido oxálico, mientras que la calabaza proporciona calcio. El ácido oxálico puede combinarse con el calcio para formar oxalato de calcio, una forma de compuesto que dificulta la absorción de calcio por parte del cuerpo.
Por lo tanto, no se deben combinar regularmente estos dos tipos de alimentos en la misma comida si se quiere optimizar la capacidad de absorción de nutrientes.
Reza blanca
El rábano blanco y la calabaza se clasifican en el grupo de alimentos fríos según las creencias de la medicina tradicional china. Comer muchos de estos dos tipos de alimentos al mismo tiempo puede causar que algunas personas sensibles experimenten frío en el estómago, hinchazón o molestias digestivas.
Por lo tanto, si el cuerpo es propenso a tener un estómago frío o trastornos digestivos, se debe limitar el consumo de calabaza y rábano blanco en grandes cantidades en la misma comida.
