Entre las verduras rusticas la rau cai xoong es muy apreciada por los nutricionistas por su capacidad para apoyar la funcion hepatica y eliminar toxinas eficazmente. Segun Medical News Today la rau cai xoong contiene muchos antioxidantes como vitamina C betacaroteno y luteina y compuestos de azufre naturales. Estos nutrientes ayudan a proteger el higado de los daños de los radicales libres al tiempo que promueven el proceso de desintoxicacion en el cuerpo.
Ademas la cai xoong es rica en clorofila (diep luc) un ingrediente activo que tiene la capacidad de unir y neutralizar toxinas y metales pesados antes de dañar el higado. Gracias a ello agregar cai xoong a la dieta diaria ayuda a que el higado funcione de manera mas eficiente reduciendo el riesgo de acumulacion de grasa y hepatitis causada por un estilo de vida poco saludable.
Un estudio publicado en el Journal of Applied Toxicology muestra que los compuestos del cai xoong pueden aumentar la actividad de las enzimas desintoxicantes hepaticas especialmente el grupo de enzimas de fase II lo que ayuda al cuerpo a procesar y eliminar toxinas mas rapidamente. Ademas de su funcion protectora hepatica el cai xoong tambien ayuda a purificar la sangre apoyar la digestion y mejorar la salud cardiovascular gracias a su rico contenido de potasio y fibra.
La forma mas sencilla de aprovechar los beneficios de la cebolla xoong es usarla como ensalada extraerla con agua o saltearla rapidamente con ajo. Sin embargo para mantener intactas las vitaminas y enzimas beneficiosas debes limitar la coccion a altas temperaturas o cocinar durante demasiado tiempo.
Con un precio barato y facil de encontrar en el mercado y los supermercados la cebolla xoong es una excelente opcion para complementar el menu tanto para que sea deliciosa como para apoyar un higado sano.
