El 4 de marzo, el Departamento de Seguridad Alimentaria (Ministerio de Salud) informó que había enviado un documento al Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh solicitando una investigación y manejo urgentes del caso de sospecha de intoxicación alimentaria relacionada con comida callejera en el barrio de Vung Tau, ciudad de Ho Chi Minh.
Según la información inicial, en el distrito de Vũng Tàu se registraron muchos casos de síntomas de dolor abdominal y náuseas después de comer pan en un establecimiento comercial. Los pacientes están siendo monitoreados y tratados en el Hospital General de Vũng Tàu.
Ante los acontecimientos anteriores, el Departamento de Seguridad Alimentaria solicitó al Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh que dirigiera a las unidades funcionales para que implementaran urgentemente muchas medidas.
En primer lugar, se requiere que los hospitales con pacientes en tratamiento concentren al máximo los recursos, rescaten activamente los casos graves, no afecten la salud y la vida de los pacientes. Al mismo tiempo, organizar urgentemente la investigación y el rastreo del origen de los alimentos para determinar claramente la fuente de suministro de materias primas y alimentos sospechosos de causar intoxicación; llevar a cabo la toma de muestras de alimentos y especímenes para analizar y aclarar las causas.
Las agencias funcionales también deben aclarar por qué recientemente se han producido continuamente casos sospechosos de intoxicación después de comer pan en la ciudad de Ho Chi Minh; manejar estrictamente las violaciones de seguridad alimentaria si se detectan violaciones.
Además, el Departamento de Seguridad Alimentaria requiere fortalecer la propaganda y la orientación sobre conocimientos para garantizar la seguridad alimentaria en la producción, el procesamiento, el comercio y el consumo; centrarse en el grupo de establecimientos de producción y comercio de alimentos callejeros, un campo con muchos riesgos potenciales si no se controla estrictamente.
Las unidades relacionadas también deben implementar estrictamente las directivas de la Directiva No. 38/CT-TTg de fecha 11 de octubre de 2024 del Primer Ministro sobre el fortalecimiento de la prevención de intoxicaciones alimentarias, junto con los documentos oficiales del Ministerio de Salud sobre la garantía de la seguridad alimentaria, la prevención de alimentos falsificados y intoxicaciones alimentarias en el negocio de alimentos callejeros.
El Departamento de Seguridad Alimentaria solicitó a las localidades que continúen monitoreando de cerca el desarrollo del caso, que realicen informes rápidos de acuerdo con las instrucciones; que anuncien proactivamente y publiquen pronto los resultados de la investigación para advertir de los riesgos a la comunidad, y que informen los resultados al Departamento de acuerdo con las regulaciones.
El continuo registro de casos sospechosos de intoxicación después de comer pan, un plato popular, barato y ampliamente consumido, está haciendo sonar la alarma sobre el trabajo de garantizar la seguridad alimentaria en los establecimientos de comida callejera en la ciudad de Ho Chi Minh.
