Una vez que piense que omitir el desayuno es una forma simple de mantenerse en forma en la tendencia del ayuno interrumpido, el Sr. T.V.D (38 años, ingeniero de construccion en la ciudad de Ho Chi Minh) no esperaba ser hospitalizado con diagnostico de gastritis cronica y reflujo esofagico.
"Durante los ultimos 3 años, solo bebi una taza de cafe por la mañana y soporte hasta el mediodia. Pense que era ligero, facil de controlar mi peso.
El caso del Sr. D no es infrecuente. Segun el especialista II le Thi Kim Ly - Jefe Adjunto del Departamento de Gastroenterologia, GIA Dinh People's Hospital (ciudad de Ho Chi Minh), cada vez mas jovenes vienen al hospital por problemas digestivos debido a un estilo de vida y una dieta poco saludable, especialmente el desayuno.
"Saltarse el desayuno no es simplemente cortar una parte de la comida. Este es un momento importante para que el cuerpo active el sistema metabolico. El ayuno para el desayuno largo hace que el estomago sea vacio pero aun una secrecion gastrica, dañe la mucosa. A largo plazo puede provocar ulceras, reflujo e incluso cancer gastrointestinal", enfatizo el Dr. Ly.
Un estudio en Japon una vez señalo que los estudiantes de secundaria se saltan el desayuno en riesgo de diabetes 1.85 veces mas alto que el grupo de desayuno completo. La evidencia cientifica muestra que el ayuno aumenta la concentracion de acidos grasos libres en la sangre, afectando asi la actividad de la insulina, aumentando asi el riesgo de trastornos metabolicos, obesidad y diabetes tipo 2.
Mas en serio, una serie de estudios internacionales registrados, no desayuno regular, pueden aumentar el riesgo de cancer gastrointestinal, como el estomago, el esofago, el cancer de colon o el higado, con un mayor riesgo de 2 a 5 veces.
MSC Bui Thi Duyen - Vicepresidente a cargo del Departamento de Nutricion, Hospital Militar 175 - dijo: "Muchos jovenes aplican una dieta interrumpida con la esperanza de perder peso rapido, pero olviden que cada condicion es diferente.
Segun el Dr. Duyen, la perdida de peso sostenible debe basarse en el principio del equilibrio energetico, el ajuste hormonal y el comportamiento alimentario. Saltar comidas no ayuda a reducir las calorias totales, mientras que puede conducir a una compensacion al mediodia y a la cena, causando trastornos de reloj biologicos y afectando negativamente la microflora intestinal.
"El desayuno es un momento para ayudar al sistema digestivo a comenzar la enzima en el periodo correcto, estabilizar el metabolismo y mantener un sistema inmunitario saludable. Las personas de desayuno regulares tienen sistemas microbiologicos ricos, reducen el riesgo de inflamacion cronica y cancer", agrego el Dr. Ly.
Los expertos recomiendan: no importa que dieta aplique, debe basarse en cientifico, personalizado y guiado de un especialista. El desayuno sigue siendo un "boton de arranque" indispensable para un cuerpo sano.
