Ciudad Ho Chi Minh está experimentando días calurosos con altas temperaturas prolongadas, lo que implica muchos riesgos para la salud, incluida la intoxicación alimentaria.
Registrado en algunos puntos de venta frente a las puertas de las escuelas durante la hora punta en los barrios de Bình Phú, Gò Vấp,... muchos carros de carritos venden varios tipos de brochetas, bolas de pescado fritas, fideos salteados, fideos salteados, bánh tráng trộn,... Algunos carros de mercancías no tienen vitrinas de vidrio para proteger, dejando alimentos directamente bajo el sol caliente, creando un alto riesgo de contaminación.
La Sra. Nguyen Hong (barrio de Binh Phu) dijo: "A las horas punta, mi hijo a menudo quiere comprar bocadillos fuera de la puerta de la escuela. Lo que más me preocupa son los carros de comida que no cubren, la comida que se deja al sol durante demasiado tiempo. Siempre le recuerdo a mi hijo que elija cuidadosamente la comida o que la traiga de casa para garantizar la seguridad".
Según el Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh, el clima cálido y soleado es una condición favorable para que crezcan bacterias y moho. Los alimentos, por lo tanto, se echan a perder y se deterioran fácilmente si no se conservan adecuadamente.
Las zonas de venta de comida callejera, los servicios de comida concurridos como las puertas de las escuelas, las zonas residenciales concurridas se advierten como puntos calientes que entrañan riesgos potenciales de inseguridad alimentaria, especialmente cuando el origen de los alimentos no está claro o la conservación no está garantizada. Por lo tanto, es fácil provocar intoxicación y trastornos digestivos, especialmente en niños y ancianos.
La profesora asociada y doctora Pham Khanh Phong Lan, directora del Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh, dijo que la característica de la temporada de calor es la alta temperatura y humedad, creando un ambiente favorable para el desarrollo de bacterias. Si no se conserva con cuidado, los alimentos se echan a perder fácilmente, se infectan y causan riesgo de intoxicación.
Además, muchas personas tienen miedo de cocinar bajo el sol caliente, por lo que a menudo compran alimentos callejeros que no garantizan la higiene, lo que aumenta el riesgo de inseguridad alimentaria.
Para reducir proactivamente los riesgos, la ciudad de Ho Chi Minh ha intensificado la inspección y supervisión de las instalaciones de producción, procesamiento y comercio de alimentos, especialmente en las cocinas colectivas, los servicios de alimentación y la comida callejera. La ciudad también ha promovido la comunicación de muchas formas, guiando a la gente para que elija, procese y conserve alimentos seguros.
Se recomienda a las personas que informen proactivamente a las agencias funcionales cuando detecten establecimientos que venden alimentos que no cumplen con los estándares de higiene, no tienen documentos que prueben el origen o alimentos que muestran signos de deterioro para manejarlos a tiempo y proteger su salud, así como sus derechos legítimos.
