Priorizar alimentos bajos en grasa, limitar el sodio
Según un artículo en el sitio web de salud Verywell Health de Sarah Bence, terapeuta profesional en Estados Unidos, la forma en que se preparan los platos afecta directamente la presión arterial. Los alimentos fritos suelen contener muchas grasas saturadas y sodio, lo que fácilmente aumenta la presión arterial, promueve la inflamación y afecta negativamente a las paredes de los vasos sanguíneos.
Al pedir comida preparada, en lugar de platos fritos, los consumidores deben priorizar los alimentos al vapor, a la parrilla o a la sartén. Al pedir, también debe preguntar al restaurante sobre cómo cocinar y pedir reducir la grasa si es posible.
Otro factor a tener en cuenta es la cantidad de sodio "oculto" en pizza, sándwiches, tacos, sopas o sándwiches. La Asociación Americana del Corazón recomienda que los adultos no consuman más de 2.300 miligramos de sodio al día, el nivel ideal es inferior a 1.500 miligramos.
El Dr. Laurence Sperling, profesor de medicina y director fundador del Centro de Prevención de Enfermedades Cardíacas de la Facultad de Medicina de la Universidad de Emory (EE. UU.), dijo: "La mayor parte del sodio que absorbemos proviene de alimentos procesados y comidas de restaurante, no de los tarros de sal en la mesa. Reducir el sodio es una de las formas más eficaces de controlar la presión arterial".
Además, las salsas, los embutidos y los embutidos en los platos preparados también son fuentes significativas de sodio. Al pedir comida fuera, los consumidores deben pedir que se reserve la salsa o reducir la cantidad de salsa utilizada para limitar la ingesta de sal.
Aumenta las verduras, elige proteínas y bebidas saludables
Además de reducir la sal, elegir una fuente de proteínas adecuada también contribuye a controlar la presión arterial. La carne roja, las salchichas, la carne fría o las carnes procesadas suelen contener muchas grasas saturadas y sodio. En cambio, los expertos recomiendan elegir pollo sin piel, pescado, frijoles, tofu o fuentes de proteína vegetal.
Las bebidas que acompañan a las comidas tampoco deben pasarse por alto. Los refrescos, los bebidas energéticas y el alcohol pueden aumentar la presión arterial, mientras que el agua filtrada, el té de hierbas sin azúcar o la leche descremada son opciones más adecuadas.
Las verduras y frutas también deben aparecer en cada comida que se trae. Son una fuente de potasio, fibra y muchas vitaminas beneficiosas para el corazón. Los consumidores pueden priorizar las ensaladas, el arroz mezclado con muchas verduras, el burrito o pedir una porción adicional de verduras para acompañar en lugar de las patatas fritas.
El Dr. Frank Hu, profesor de Nutrición y Epidemiología en la Escuela de Salud Pública T.H. Chan, Universidad de Harvard (EE. UU.), comentó: "Una dieta rica en verduras, frutas, cereales integrales y proteínas saludables puede contribuir a reducir la presión arterial y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares a largo plazo".
Los expertos creen que controlar la presión arterial no radica en evitar absolutamente los alimentos que se traen a casa, sino en la forma en que se eligen los alimentos cada día. Simplemente cambiando algunos pequeños hábitos como reducir la sal, limitar los alimentos fritos, priorizar las verduras y las proteínas saludables, la gente aún puede disfrutar de la conveniencia de los alimentos que se traen a casa sin afectar mucho la salud cardiovascular.
