Frutas ricas en azucar a tener en cuenta
No todas las frutas son iguales en como afectan al azucar en sangre. Algunas tienen un alto indice glucemico (IG) lo que hace que sea facil aumentar rapidamente el IG en la sangre. Por ejemplo la sandia tiene un IG de 75 pero el GL es de solo 5,6 lo que significa que comer moderadamente todavia esta bien para las personas no con diabetes. Por el contrario las calabazas y los platanos maduros pueden aumentar significativamente el IG debido a los altos niveles de azucar natural.
Segun Aviv Joshua MS RDN experto en nutricion del Mount Sinai Health System de Nueva York: 'Las frutas son una fuente importante de nutrientes pero las que contienen alto azucar deben comerse en cantidades moderadas combinadas con proteinas y fibra para evitar un aumento repentino del azucar en sangre'.
Las frutas secas como las uvas secas el melocoton y las frutas enlatadas como la mantequilla de mani y la mantequilla enlatada tienen altos indices GI y azucar concentrada debido a que el agua se elimina o se agrega azucar conservante. El platano chin tambien es similar: cuando se procesa o se frita los indices GI y GL aumentan significativamente afectando el azucar en sangre.
Como comer frutas inteligentes para controlar el azucar en sangre
Para reducir el impacto de las frutas dulces en el azucar en sangre el experto Aviv Joshua aconseja:
Combinar alimentos: Comer frutas con proteinas grasas saludables o fibra ayuda a ralentizar la absorcion de azucar.
Elige frutas que no esten maduras: Las frutas demasiado maduras contendran mucho azucar lo que hara que el azucar en sangre aumente rapidamente.
Evitar las frutas procesadas: Prioriza las frutas frescas en lugar de envasadas freir o hervir.
Comer en orden: Come verduras proteinas y grasas primero y luego come frutas ricas en azucar.
Controla las porciones: Coma solo porciones moderadas especialmente para las personas con diabetes o que estan monitoreando el azucar en sangre.
Ademas las personas con alto riesgo de hiperglucemia deben observar sintomas como vision borrosa sed abundante orina frecuente fatiga o nauseas. La deteccion temprana ayuda a controlar el azucar en sangre de manera eficaz y evita complicaciones a largo plazo.
