La batata es rica en fibra, vitaminas y minerales, pero con una energia moderada. Este tuberculo puede crear cambios significativos para el cuerpo despues de solo una semana de uso regular, segun los expertos en nutricion internacionales.
En primer lugar, el sistema digestivo es el organo de percepcion mas claro. Las batatas son ricas en fibra soluble e insoluble, lo que ayuda a aumentar la motilidad intestinal, apoyando la prevencion del estreñimiento. La Dra. Megan Rossi, experta en salud intestinal en King's College London (Reino Unido), dijo: "Los alimentos ricos en fibra como las batatas ayudan a nutrir las bacterias beneficiosas del intestino, mejorando asi la digestion y reduciendo la inflamacion". Muchas personas registran una sensacion de abdomen mas ligero y menos hinchado despues de solo unos dias.
Ademas, el azucar en sangre tiende a ser mas estable. Aunque contiene almidon, la batata tiene un indice glucemico mucho mas bajo que los almidones refinados. Gracias a esto, la energia se libera lentamente, limitando los aumentos y disminuciones repentinos del azucar en sangre. El Dr. David Jenkins, profesor de nutricion en la Universidad de Toronto (Canada), opina que fuentes de almidon ricas en fibra como la batata ayudan a mejorar la capacidad de controlar el azucar en sangre cuando se usa en lugar de arroz blanco o pan blanco.
Despues de aproximadamente una semana, la sensacion de saciedad dura mas, lo que ayuda a controlar el peso. Las batatas son ricas en fibra y agua, lo que ayuda a reducir los antojos de bocadillos. Segun la Asociacion Americana de Nutricion, reemplazar una comida de almidon refinado con batatas puede ayudar a reducir la energia total ingerida durante el dia, manteniendo los nutrientes.
No solo eso, sino que la piel y el sistema inmunologico tambien se benefician. La batata es rica en betacaroteno, un precursor de la vitamina A, que juega un papel importante en la salud de la piel y las membranas mucosas. Algunas personas se dan cuenta de que la piel se seca menos y el cuerpo esta menos cansado cuando complementan la batata con regularidad.
Sin embargo, los expertos recomiendan no abusar. Cada dia solo se deben comer unos 100-150 g de batata, combinados con una variedad de otros alimentos para asegurar el equilibrio nutricional. Comer batata hervida o al vapor es una mejor opcion que freir y asar con mucho azucar.
En resumen, comer batata durante una semana puede traer cambios positivos en la digestion, el azucar en sangre y la sensacion de saciedad. Cuando se usa correctamente, es un alimento simple pero eficaz para la salud diaria.
