Cuando los niveles de acido urico en sangre aumentan pueden cristalizarse en urato en las articulaciones causando inflamacion y dolor. Este es el sintoma caracteristico de la gota.
Por lo tanto controlar la cantidad de purinas de la dieta es una estrategia importante para ayudar a reducir el riesgo de recurrencia y progresion de la gota.
Segun la investigacion los alimentos bajos en purinas se definen como alimentos con un contenido de purina inferior a 100 mg/100 g de alimentos. Estos grupos de alimentos no solo ayudan a mantener niveles estables de acido urico sino que tambien proporcionan una nutricion completa.
Si desea controlar el acido urico especialmente en personas con gota puede consultar los siguientes alimentos:
Verduras y frutas frescas: La mayoria de las verduras como el cai bo xoi el bap cai el ca rot el bi do el dua chuot... contienen un contenido muy bajo de purinas. En particular se dice que las frutas ricas en vitamina C como las naranjas el brocoli y el kiwi pueden ayudar a reducir el acido urico en sangre.
Bebidas integrales y almidon complejo: La sopa de arroz integral con almendras y avena es una fuente abundante de energia baja en purinas y rica en fibra que ayuda a eliminar el acido urico a traves del sistema digestivo.
Huevos sardinas y semillas sin sal: Estas son buenas fuentes de proteinas bajas en purinas adecuadas para reemplazar la carne roja en la dieta de los pacientes con gota.
Bebidas filtradas y frutas maduras: Beber suficiente agua y comer frutas como sandia mandarinas y manzanas no solo ayuda a eliminar el acido urico sino que tambien reduce el riesgo de cristalizacion de urato.
