La vitamina C es un nutriente importante que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, protegiendo el cuerpo de muchos agentes patógenos. Además de las frutas familiares, algunas hierbas y especias también contienen una cantidad significativa de vitamina C, que puede contribuir a complementar este nutriente en la dieta diaria.
Los adultos suelen necesitar entre 90 y 120 miligramos de vitamina C al día. La combinación de hierbas y especias ricas en vitamina C en las comidas puede ayudar a aumentar la ingesta de vitamina C.
Fruta de tầm xuân
La fruta de tầm xuân es en realidad la parte de la fruta de la rosa y se usa a menudo como una hierba. Esta fruta se puede triturar en polvo o usar para preparar té.
En 100 gramos de fruta de tầm xuân fresca puede contener de 180 a 965 miligramos de vitamina C, dependiendo de las condiciones de cultivo. La fruta de tầm xuân se utiliza a menudo para preparar té, hacer mermelada, vino u otras bebidas.
Perilla
El perejil es una hierba familiar en muchos platos. Una cucharada de perejil fresco contiene aproximadamente 5 milímetros de vitamina C, lo que equivale a aproximadamente el 6% de las necesidades diarias de vitamina C.
Puedes espolvorear perejil fresco en sopas, salsas o platos principales para realzar el sabor y añadir más nutrientes.
Perilla
El cilantro se utiliza a menudo como condimento en los currys o estofados. 100 gramos de cilantro seco pueden contener alrededor de 567 miligramos de vitamina C.
Sin embargo, debido a que este tipo de condimento se usa a menudo en pequeñas cantidades, la cantidad real de vitamina C proporcionada no es demasiado alta. Una cucharada de cilantro seco contiene alrededor de 10,2 milímetros de vitamina C, lo que equivale a aproximadamente el 11% de las necesidades diarias.
En forma fresca, el cilantro (también conocido como perejil) contiene menos vitamina C.
Chile cayenne
El chile chino es un pariente del pimiento rojo, un alimento rico en vitamina C. Una cucharada de chile chino contiene aproximadamente 4 miligramos de vitamina C.
Además, esta especia también contiene capsaicina, un compuesto que ayuda a crear un sabor picante característico y puede aportar muchos beneficios para la salud.
Col rizada
La remolacha es una especia picante y se utiliza comúnmente en muchos platos. Una cucharada de remolacha contiene aproximadamente 3,75 miligramos de vitamina C.
Sin embargo, debido al sabor bastante picante, algunas personas pueden sentir irritación de garganta al comer demasiado.
Pimiento blanco
La pimienta blanca también es una fuente notable de vitamina C en el grupo de especias. Una cucharada de pimienta blanca contiene aproximadamente 1,5 miligramos de vitamina C.
Aunque la cantidad de vitamina C no es demasiado alta, esta especia todavía contribuye a complementar los nutrientes cuando se usa con frecuencia en la cocina.
Otras fuentes de vitamina C
Dado que las hierbas y las especias generalmente solo se usan en pequeñas cantidades, solo contribuyen con una parte de la cantidad total de vitamina C necesaria cada día.
Para asegurar un suministro suficiente de vitamina C para el cuerpo, debe combinar alimentos ricos en vitamina C como:
Pimiento rojo o verde
Naranja y jugo de naranja
Kiwi
Fresas
Brócoli
Cabra de Bruselas
Al preparar platos ricos en vitamina C, combinar hierbas y especias no solo ayuda a realzar el sabor, sino que también contribuye a complementar los nutrientes para el cuerpo.
