Una de las verduras rusticas pero que aporta muchos beneficios significativos para el higado y los riñones es la verdura de diep ca. No solo se usa como verdura cruda para acompañarla sino que el diep ca tambien se considera un remedio natural que ayuda al cuerpo a refrescarse desintoxicarse y prevenir enfermedades.
Los estudios modernos demuestran que el diep ca contiene muchos compuestos flavonoides decanoilo acetaldehido y vitaminas A y C junto con abundante fibra. Estos son nutrientes con fuertes propiedades antioxidantes que apoyan el proceso de desintoxicacion especialmente en el higado y los riñones dos organos que desempeñan el papel de'sistema de filtracion' del cuerpo.
Segun el Dr. Andrew Weil experto en medicina integrada en Estados Unidos: 'La rau diep ca tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias naturales y al mismo tiempo ayuda a promover la circulacion reduciendo la carga para el higado y los riñones. Añadir esta verdura con regularidad en las comidas puede mejorar la funcion hepatica aumentar la capacidad de desintoxicacion y apoyar el sistema inmunologico'.
Ademas de su efecto refrescante la verdura de diep ca tambien ayuda a refrescar el cuerpo reducir el riesgo de acne y al mismo tiempo apoya la estabilidad de la presion arterial gracias a su alto contenido de potasio. La fibra de la verdura ayuda a mejorar el sistema digestivo prevenir el estreñimiento un factor indirecto que ayuda a que el higado y los riñones funcionen de manera mas eficiente.
Los expertos en nutricion recomiendan que el diep ca se puede añadir a su menu diario de muchas maneras: comer crudo con platos salados mezclarlo con agua para beber o cocinarlo en sopa agria. En particular cuando se combina con alimentos ricos en proteinas como pescado o carne magra esta verdura no solo hace que las comidas sean mas equilibradas sino que tambien ayuda al cuerpo a absorber los nutrientes de manera optima.
En un contexto en el que muchas personas se enfrentan a la presion del trabajo y a habitos alimenticios poco saludables agregar un plato de rau diep ca a la comida familiar es una opcion sencilla pero eficaz que ayuda a que el cuerpo se desintoxice y mantenga la salud desde el interior.
