La Dra. Vu Thi Thanh, jefa interina del Departamento de Nutrición Clínica del Hospital Bach Mai, dijo que los cálculos renales son una de las enfermedades del tracto urinario comunes, que pueden causar dolor, afectar la función renal y la calidad de vida. La mayoría de los casos de cálculos renales se pueden prevenir temprano si se mantiene una dieta y un estilo de vida científicos.
Los cálculos renales se forman cuando los minerales y sales de la orina, como el calcio, el oxalato, el ácido úrico, el fosfato o la cistina, se cristalizan y luego se convierten en cálculos. Entre ellos, alrededor del 80% de los casos son cálculos que contienen calcio, principalmente oxalato de calcio y fosfato de calcio. Este proceso es más favorable cuando la orina está concentrada o el cuerpo carece de sustancias que inhiben la cristalización como el citrato y el magnesio.
Beber muy poca agua es el factor de riesgo más importante. Cuando la cantidad de agua que entra en el cuerpo no es suficiente, la orina se vuelve concentrada, lo que aumenta la concentración de minerales y crea condiciones para la formación de cálculos. Además, una dieta rica en sal también aumenta la cantidad de calcio excretado a través de la orina, lo que aumenta el riesgo de formación de cálculos.
El consumo excesivo de proteínas animales como la carne roja, los órganos internos y los mariscos ricos en purinas también hace que la orina sea más ácida, lo que aumenta el riesgo de formación de cálculos de ácido úrico y cálculos de oxalato de calcio.
El hábito de comer muchos alimentos ricos en oxalato como espinacas, chocolate, té fuerte o nueces, pero abstenerse por completo de leche y alimentos ricos en calcio también es un error común. La deficiencia de calcio en la dieta hace que el cuerpo absorba más oxalato, lo que aumenta el riesgo de regeneración de cálculos.
El abuso prolongado de dosis altas de vitamina C o la suplementación excesiva de vitamina D también pueden aumentar el riesgo de formación de cálculos. Las personas con gota, infecciones recurrentes del tracto urinario o antecedentes familiares de cálculos renales también se encuentran en el grupo de alto riesgo.
La Dra. Vu Thi Thanh recomienda que los adultos beban entre 2,5 y 3 litros de agua al día, priorizando el agua filtrada, y también pueden complementar con jugo de limón o jugo de naranja porque contiene citrato que ayuda a limitar la cristalización para crear cálculos. La cantidad de sodio debe ser inferior a 2.000 mg/día, equivalente a aproximadamente una cucharadita de sal, y al mismo tiempo limitar los alimentos procesados, los alimentos enlatados y los fideos instantáneos.
Además, es necesario mantener una cantidad razonable de calcio de los alimentos naturales como leche, yogur, queso o pescado pequeño con huesos en lugar de abstenerse por completo. La gente también debe reducir la carne roja, aumentar la fuente de proteínas vegetales, usar de forma controlada los alimentos ricos en oxalato y complementar los alimentos ricos en potasio y magnesio como plátanos, aguacates, pitahaya y verduras para apoyar la protección de los riñones.
