Los alimentos procesados a menudo se consideran malos para la salud. Sin embargo, no todos son así. Muchos productos procesados mínimamente, con pocos aditivos, aún proporcionan un valor nutricional significativo y ayudan a ahorrar tiempo en las comidas diarias.
Verduras y frutas congeladas
Las verduras y frutas congeladas generalmente se lavan, se cortan y se congelan inmediatamente cuando están cocidas, lo que ayuda a retener la mayor parte de las vitaminas y minerales. Esta es una opción conveniente, económica y fácil de conservar. Al comprar, debe evitar los tipos que tengan salsa o jarabe adicional.
Frijoles enlatados
Los frijoles y las lentejas son una rica fuente de proteína vegetal y fibra. Usar frijoles enlatados ayuda a ahorrar tiempo de cocción, al tiempo que ayuda a reducir el colesterol malo y mejora la salud cardiovascular. Debes elegir los que sean bajos en sodio y enjuagarlos antes de usarlos.
Yogur griego puro
El yogur griego proporciona proteínas, calcio y probióticos buenos para la digestión. Elegir el tipo puro ayuda a evitar la ingesta de azúcar. Puedes combinarlo con fruta fresca o nueces para realzar el sabor.
Mantequilla de nueces natural
La mantequilla de cacahuete y la mantequilla de almendras proporcionan grasas insaturadas beneficiosas que pueden ayudar a aumentar el colesterol HDL y apoyar la salud cardiovascular. Debes elegir productos que no contengan azúcar, aceites adicionales o aditivos, con el ingrediente principal siendo las nueces.
Pescado enlatado
El atún, el salmón o las sardinas enlatadas son muy convenientes y ricos en omega-3. Estas grasas saludables ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y apoyan la salud general. Se pueden usar directamente o combinar en ensaladas, fideos o pan.
Pasta hecha de trigo integral
Los fideos integrales son ricos en fibra y se digieren más lentamente que los fideos refinados, lo que ayuda a estabilizar el azúcar en sangre y proporcionar energía sostenible. Esta es una buena opción para las personas que quieren comer sano.
Cómo elegir alimentos procesados saludables
Para aprovechar los beneficios de los alimentos procesados, debes:
Lee atentamente la etiqueta nutricional, prioriza los productos bajos en azúcar, sal y aditivos.
Debes elegir productos enlatados con bajo contenido de sodio.
Evita los productos con salsa, jarabe o azúcar.
Priorizar los alimentos mínimamente procesados, con ingredientes simples.
