En 2024, el conocimiento popular del pho de Nam Dinh y el pho de Hanoi ha sido registrado como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional. Esto no solo es un reconocimiento del valor cultural, histórico y artístico culinario, sino que también plantea la necesidad de continuar preservando y promoviendo el patrimonio, con el objetivo de construir un expediente de nominación nacional para presentar a la UNESCO el reconocimiento del pho vietnamita como Patrimonio Cultural Inmaterial Representativo de la Humanidad.
El Festival Pho 2026 se lleva a cabo del 19 al 22 de marzo en la aldea de Van Cu (comuna de Nam Dong) y la zona urbana de Thong Nhat (barrio de Thien Truong) con muchas actividades culturales y culinarias a gran escala.
El evento reúne cerca de 50 stands de artesanos y marcas de pho típicas de las tres regiones Norte - Centro - Sur, con el objetivo de honrar la profesión tradicional de pho, promover los valores culturales culinarios únicos de las localidades. Al mismo tiempo, crear oportunidades para el intercambio y la conexión entre artesanos, empresas, investigadores y el público amante de la cocina en el país y en el extranjero.
Al participar en el Festival Phở 2026, los turistas tienen la oportunidad de experimentar directamente una variedad de productos de phở típicos como: phở Vân Cù, phở Giao Cù, phở sắn Quế Sơn, phở gà - bún thang Hà Nội, phở chua Tuyên Quang, phở bột chuối xanh, phở vịt tỳ bà, phở xíu chấm, phở ngô H'Mông, phở cuốn Ngũ Xã, phở gan cháy Bắc Ninh, phở trộn chay...
Además, en el marco del Festival Phở, se organizan muchas actividades ricas como: demostración de técnicas de cocina de phở, demostración culinaria "Línea de phở que enrolla las tres regiones", "Esencia del grano de arroz", intercambio entre artesanos y expertos culinarios, foro "Phở vietnamita en el flujo del Patrimonio Mundial", mesa redonda "Amamos el Phở - Puente del Patrimonio y la misión de conectar globalmente", espacio de experiencia de pueblos artesanales, noche musical "Phở Connect"...
El Festival Pho 2026 ha contribuido a afirmar la marca de pho Nam Dinh de la provincia de Ninh Binh y el pho vietnamita en general; al mismo tiempo, promoviendo el desarrollo del turismo, la economía y la cultura local, difundiendo la imagen de la gente y la tierra de Ninh Binh amigable y rica en identidad.
Las áreas de exhibición, procesamiento y presentación de productos están cuidadosamente preparadas con el espíritu de responsabilidad y dedicación de las unidades participantes en el Festival Phở. Los stands han recreado vívidamente el espacio cultural del phở, contribuyendo a promover la imagen de la cocina tradicional a un gran número de personas y turistas.
La Sra. Lê Thị Thiết, Vicepresidenta de la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam, compartió que, en el flujo histórico y cultural, el Phở Nam Định se ha formado, nutrido y convertido en uno de los símbolos típicos de la cultura culinaria vietnamita.
Desde pueblos artesanales tradicionales como Van Cu, Giao Cu, la cuna del oficio del pho, generaciones de artesanos han preservado, transmitido secretos y, al mismo tiempo, han creado continuamente para que el pho se extienda fuertemente en la vida contemporánea, extendiéndose al mundo.
