Transparencia de la cadena de suministro a partir del modelo "Tick verde de responsabilidad".
En el contexto de la ciudad de Ho Chi Minh que prueba expedientes digitales para productos alimenticios con el fin de aumentar la trazabilidad y la transparencia de la cadena de suministro, el modelo "Tick verde de responsabilidad" sigue siendo considerado una base para fortalecer la confianza de los consumidores.
El Sr. Nguyen Minh Hung, Subdirector del Departamento de Gestión Comercial del Departamento de Industria y Comercio de la ciudad de Ho Chi Minh, dijo que "Tick verde de responsabilidad" es el compromiso del fabricante con la calidad y el proceso de producción. Las empresas que anuncian la aplicación de los estándares VietGAP o GlobalGAP deben cumplir plenamente con los requisitos correspondientes.
El enfoque del programa "Tick verde de responsabilidad" implementado por la ciudad de Ho Chi Minh es construir una cadena de suministro transparente. Los proveedores deben hacer pública y transparente la información sobre el proceso de producción, el origen de los productos y la capacidad de trazabilidad para que los consumidores y los socios puedan verificarla.
De hecho, muchas empresas ya pueden cumplir con estos requisitos. La diferencia del programa es la aplicación de tecnología para gestionar y supervisar la implementación de los compromisos, contribuyendo a mejorar la transparencia y la responsabilidad en toda la cadena de suministro.
Hasta ahora, el ecosistema del programa cuenta con la participación de 12 de los principales sistemas minoristas de Vietnam, atrayendo a más de 600 proveedores, principalmente en grupos de productos de alto riesgo como verduras, tubérculos, frutas, carne, pescado y huevos. En todo el ecosistema, actualmente hay más de 11.000 participantes.
Se espera que el programa atraiga a más empresas a participar, aumentando así la fuente de alimentos seguros y reduciendo el mercado de productos de mala calidad.
Junto con la ampliación del "Tículo verde de responsabilidad", el Departamento de Industria y Comercio de la ciudad de Ho Chi Minh aumenta la inspección de las fuentes de productos, coordina el tratamiento de alimentos de origen desconocido, carentes de documentos legales para prevenir el riesgo de inseguridad desde el inicio de la cadena.
Fortalecer la gestión de la seguridad alimentaria de los alimentos callejeros
Ciudad Ho Chi Minh es un importante centro económico y social del país con una demanda de consumo de alimentos muy alta, sirviendo a unos 14 millones de personas. La particularidad de una ciudad densamente poblada, concentrada en muchas zonas industriales, instalaciones de servicios, escuelas y una variedad de tipos de negocios de alimentos hace que el riesgo de inseguridad alimentaria siempre esté presente.
Ante esta realidad, en los últimos tiempos, la ciudad de Ho Chi Minh ha intensificado el trabajo de inspección, control y supervisión del cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, centrándose en áreas de alto riesgo como el negocio de comida callejera, comedores colectivos y establecimientos que suministran comidas preparadas.
Según la Sra. Pham Khanh Phong Lan, Directora del Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh, debido a la gran área y la gran población, el riesgo de inseguridad alimentaria siempre existe, por lo que la ciudad siempre es consciente de que debe aumentar la vigilancia y los esfuerzos. El principio de funcionamiento de la unidad es construir alimentos limpios, combatir los alimentos sucios, incluyendo la construcción de una cadena de alimentos seguros, evaluar los riesgos para controlar la calidad.
Con el fin de mejorar la eficacia y eficiencia de la gestión estatal de las actividades comerciales de comida callejera, prevenir las intoxicaciones alimentarias y proteger la salud de los consumidores, el Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh ha emitido un plan para garantizar la seguridad alimentaria en el negocio de comida callejera en 2026. Al mismo tiempo, guiar a los Comités Populares de comunas, barrios y zonas especiales para que organicen la implementación.
Recientemente, el Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh también implementó una serie de programas de capacitación para funcionarios de gestión en la localidad y el sector educativo para mejorar la conciencia, la responsabilidad y la capacidad profesional en el trabajo de garantizar la seguridad alimentaria.
A través de la capacitación, el Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh espera aumentar la coordinación entre las agencias de gestión, las localidades y las escuelas, formar una red de supervisión desde la base, contribuyendo a proteger la salud pública y construir un entorno escolar seguro.
