Salmon ligero salmon frito
El salmon proporciona proteinas de alta calidad (aproximadamente 20 g/100 g de pescado) y EPA y DHA omega-3 para ayudar a reducir la inflamacion y mejorar la sensibilidad a la insulina. La proteina en el pescado no aumenta el azucar en la sangre, al tiempo que prolonga la sensacion de plenitud.
El suplemento de salmon 3 veces/semana ayuda a reducir el 12% del nivel de azucar en la sangre despues de comer y mejora el HOMA-IR (sensibilidad a la insulina) en personas con sobrepeso.
La American ADA Diabetes Association recomienda que los pescados grasos ricos en omega-3, como el salmon, la caballa para apoyar el control del azucar en la sangre y reducir el riesgo cardiovascular.
Debe ser papel sin aceite o a la parrilla, evite freir con grasiento. Servido con pequeñas verduras como brocoli o lechuga para aumentar la fibra.
Pechuga de pollo hervida o al vapor
La pechuga de pollo (sin piel) contiene aproximadamente 23 g de proteina/100 g, muy poca grasa saturada, ayuda a controlar el peso y reduce las fluctuaciones de azucar en la sangre.
Cuando se sirve con almidon entero, la proteina de pollo ayuda a frenar la digestion y la absorcion de glucosa.
La comida tiene 100 g de pechugas de pollo que ayudan a reducir el azucar en la sangre despues de una comida principal del 20-25% en comparacion con una comida que contiene solo almidon.
La proteina magra de aves de corral como pollos, Turquia es la opcion optima para las personas que necesitan controlar el azucar en la sangre.
Se puede hervir o al vapor con jengibre, cebollas para aumentar el sabor, limitando el uso de salsa salina o aceite frito.
Huevos hervidos
Los huevos proporcionan una alta proteina biologica (aproximadamente 6-7 g de proteina/fruta) y contienen lecitina que admite el metabolismo de los lipidos, bueno para el higado y los vasos sanguineos. Los huevos estan casi libres de carbohidratos, por lo que no causan hiperglucemia despues de comer.
Comer 1-2 huevos hervidos diariamente ayuda a reducir HBA1C (un indice promedio de azucar en la sangre de 3 meses) 0.3% en personas con diabetes tipo 2.
Los huevos hervidos son un plato de proteina seguro, se pueden usar como bocadillos o comidas.
Debe hervir a fondo, evite freir los huevos con mucha grasa o combinado con salchichas, lotes de tocino altos.
Al usar platos ricos en proteinas, las proteinas deben asignarse uniformemente: cada comida es de aproximadamente 20-30 g de proteina para ayudar a mantener la sensacion de plenitud y un mejor control de la glucosa.
Combinado con verduras verdes, granos integrales para aumentar la fibra y limitar el almidon refinado.
Beba suficiente agua y mantenga un ejercicio leve despues de las comidas para aumentar la sensibilidad a la insulina.
