Batata
Las batatas son faciles de espada, baratas pero ricas en potasio (casi 540 mg en cada 100 g), mas alto que los platanos.
Las batatas tambien contienen muchas fibras de pectina y soluble, apoyan la motilidad intestinal lisa y aumentan la capacidad de absorber nutrientes como las vitaminas A, C y el hierro.
Las batatas tambien son ricas en antioxidantes betacaroteno, que se convierten en vitamina A, que apoyan la mucosa intestinal saludable, aumentando asi la capacidad de absorber nutrientes de los alimentos.
Calabaza
La calabaza proporciona aproximadamente 350-400 mg de potasio/100 g, junto con vitamina A, fibra soluble y moco natural. La calabaza tiene la capacidad de calmar las lesiones inflamatorias suaves en la mucosa intestinal y reducir los sintomas de los trastornos digestivos funcionales.
La fibra en la calabaza ayuda a equilibrar la microflora intestinal, mejora la digestion y mejora la absorcion de calcio, magnesio, zinc: los micronutrientes esenciales para el sistema inmune.
Platanos maduros
Los platanos son una de las frutas mas ricas en potasio, con aproximadamente 360-400 mg de potasio/100 g.
Los platanos maduros tambien contienen enzimas digestivas naturales (amilasa, maltasa) para ayudar a descomponer el almidon y aumentar la absorcion de nutrientes en el intestino delgado, especialmente efectivo despues de la enfermedad, la fatiga o los trastornos digestivos.
Los platanos ayudan a proteger la mucosa intestinal, reducen el riesgo de inflamacion y aumentan el rendimiento de las vitaminas B y el magnesio, los micronutrientes a menudo se reducen en los ancianos.
Remolacha
Las remolachas contienen aproximadamente 325 mg de potasio/100 g, junto con folato, antioxidantes betalaina y nitratos naturales. El nitrato en la remolacha mejora la circulacion sanguinea en el sistema digestivo, mejora la absorcion de nutrientes en los capilares del intestino delgado.
Ademas, la fibra insoluble en remolacha tambien ayuda a estimular la motilidad intestinal, reducir el estreñimiento, factores que afectan la capacidad de absorber vitaminas solubles en grasas como A, D, E, K.
Los expertos de los que recomiendan usar remolacha en forma de agua potable hervida o forzada (sin azucar), para mantener el potasio biologico y evitar perder micro minerales durante el procesamiento durante demasiado tiempo.
Recomendaciones de uso adecuadas para absorber el potasio y una mejor digestion:
No cocine con demasiada cuidado, debe vapor o hervir ligeramente para mantener la cantidad de potasio maximo.
Limitaciones con alimentos altos en sodio (sal), porque el alto de sodio obstaculizan la absorcion y el efecto del potasio.
Divide las comidas, combinadas con proteinas y verduras vegetales para aumentar la capacidad de absorcion general.
