Sin embargo muchas amas de casa tienen la costumbre de guardar la mantequilla en el refrigerador durante mucho tiempo para mantenerla fresca durante mucho tiempo. De hecho el almacenamiento de la mantequilla en el refrigerador durante demasiado tiempo puede causar muchos daños afectando tanto la calidad como el valor nutricional de esta fruta.
Las bajas temperaturas en el refrigerador pueden interrumpir el proceso de maduracion natural de la fruta. La fruta es un tipo de fruta que continua madurando despues de la cosecha gracias al gas de etanol. Cuando se coloca en un ambiente frio demasiado temprano o demasiado tiempo la fruta no madura uniformemente. La parte exterior puede ser suave pero la parte interior sigue siendo dura y poco deliciosa.
Dejar la mantequilla en el refrigerador durante mucho tiempo puede hacer que la textura de la fruta cambie facilmente. La piel de la mantequilla puede volverse aspera gruesa o oscura debido a daños celulares bajo el impacto de la baja temperatura. Cuando se saca a usar la mantequilla ya no es suave y flexible sino que pasa a un estado poco atractivo dificil de cocinar en preparaciones como batidos o ensaladas.
Ademas el almacenamiento prolongado tambien reduce el contenido nutricional de la manteca. Las vitaminas sensibles a la temperatura y la luz como la vitamina C y una parte de la vitamina B pueden perderse con el tiempo. Aunque la manteca todavia proporciona buena grasa el valor nutricional general ya no esta garantizado como cuando se usa manteca fresca madura natural a temperatura ambiente.
Otra razon que pocas amas de casa dudan es que la mantequilla es muy facil de absorber el olor de otros alimentos en el refrigerador. Si no esta bien envuelta la mantequilla puede empañar el olor a pescado o el olor fuerte a comida cocida perdiendo su sabor original. La alta humedad en el refrigerador tambien facilita el crecimiento de moho si la mantequilla ha sido agrietada o agrietada.
Al comprar manzanas para complementar la dieta de la familia ademas de elegir manzanas de color verde oscuro ligeramente aspera y con muchas manchas amarillas (manzana cera) las amas de casa solo deben comprarlas en cantidades suficientes para usar porque dejar la manzana en el refrigerador durante mucho tiempo no es la forma optima de conservarla.
Lo mejor es dejar que la mantequilla se cocine naturalmente a temperatura ambiente. solo ponerla en el refrigerador durante un corto periodo de tiempo cuando la mantequilla este completamente cocida y es necesario ralentizar el proceso de daño.
