El desayuno se considera la comida mas importante del dia. Los huevos son una opcion popular para las amas de casa al preparar el desayuno en casa gracias al alto valor nutricional y la conveniencia.
Segun la investigacion, los huevos son una fuente completa de proteinas, llena de 9 aminoacidos esenciales, junto con micronutrientes como vitaminas D, B12, colina y luteina.
Un huevo hervido contiene aproximadamente 70 kcal y 6 g de proteina, cantidad suficiente para ayudar a mantener una sensacion de plenitud larga, apoyar el control de peso y estabilizar el azucar en la sangre por la mañana.
La Organizacion Mundial de la Salud recomienda tener una fuente saludable de proteinas en el desayuno, especialmente para los niños y los ancianos.
Los huevos hervidos, los huevos al vapor o los huevos blanqueados son formas adecuadas de procesamiento porque no hay necesidad de usar grasa, limitando la cantidad de grasas saturadas, factores que aumentan el riesgo cardiovascular si se consume demasiado.
Un estudio publicado en American Journal of Clinical Nutrition muestra que las personas que comen 1–2 huevos en el desayuno, combinadas con verduras verdes y granos integrales, tienen un indice de insulina y masa corporal (IMC) estable, son mas saludables que aquellos que se saltan el desayuno o simplemente comen almidon.
Sin embargo, los expertos en nutricion recomiendan que los adultos esten sanos, por lo que el limite de consumir no mas de 1 huevo por dia, especialmente para las personas con alto riesgo cardiovascular.
Ademas, evite comer huevos fritos con mucho aceite o alimentos preparados como salchichas, tocino, porque aumentara el colesterol malo (LDL).
Las amas de casa pueden referirse al desayuno ideal con huevos, por lo que son 1–2 huevos hervidos, servidos con verduras y granos integrales, limitando la grasa, el sodio. Esta forma de comer proporciona energia y garantiza beneficios para la salud a largo plazo.
