La combinacion del sabor picante de las patatas y el aroma graso de la carne asada al vapor creara un plato atractivo para disfrutar el fin de semana. Este plato tambien se prepara rapidamente en una olla frita sin aceite lo que ayuda a reducir el picor.
Para preparar el plato de patatas con carne caliente las amas de casa deben preparar ingredientes que incluyen de 3 a 4 patatas amarillas (unos 500 g); 150 g de carne caliente; 15 ml de aceite de oliva; 10 g de queso parmesano; harina de ajo; harina de pimientos chile; hojas de menta secas y otras especias basicas.
A continuacion procede a preparar las patatas al cortarlas en rodajas limpias y cortarlas en trozos cuadrados (unos 2 cm de grosor). Las amas de casa no olviden remojar las patatas cortadas en un tazon de agua salada diluida durante unos 15 minutos luego sacarlas y dejarlas completamente enfriadas ayudara a que las patatas no queden agrietadas. A continuacion hervir las patatas durante unos 5 a 7 minutos hasta que esten ligeramente blandas para que al hornear tengan una textura suave.
Coloca las patatas secas en un tazon grande añade 1 cucharada de aceite de cocina junto con un poco de sal pimienta en polvo ajo picante y hojas de menta secas. Esparce bien para que las especias y el aceite de cocina cubran una fina capa alrededor de cada trozo de patata.
Coloca la carne xong khoi cortada en rodajas pequeñas en un tazon de patatas y luego mezcle bien. La grasa de la carne xong khoi cuando se derrita ayudara a que las patatas sean mas magras y deliciosas.
Calienta la olla frita sin aceite a una temperatura de 180°C durante unos 5 minutos. Mezcle bien la mezcla de patatas y carne fumigada en la olla evitando que se superpongan para que el aire caliente pueda circular eficazmente.
Hornea la primera vez a 180°C durante unos 10 minutos. Luego abre la olla y usa una cuchara para cocinar uniformemente y luego continua horneando la segunda vez a 190°C durante unos 8 - 10 minutos para que las patatas esten de color amarillo marron crujiente y la carne de fumigacion se recupere. El borde es un plato basico terminado para disfrutar.
