La fiesta de reunion de los miembros de la familia para dar la bienvenida al Año Nuevo 2026 no podra prescindir de platos suntuosos y novedosos. Ademas de los platos tradicionales, las amas de casa pueden consultar el rollo de cerdo a la parrilla rico, graso y delicioso.
Sin embargo, las amas de casa tambien deben tener en cuenta algunos secretos en el procesamiento preliminar y la marinacion que ayudaran a que el plato sea delicioso y rico en sabor.
Para preparar el rollo de cerdo asado con cinco especias, las amas de casa deben preparar ingredientes que incluyan 1 kg de rollo de cerdo fresco; 2 paquetes de cinco especias; limoncillo, ajo, cebolla morada, salsa de ostras, miel, salchicha...
Las amas de casa deben priorizar la compra de brotes de cerdo de color rosa palido, con la misma capa de grasa y carne... Los brotes deliciosos cuando se sostienen deben ser firmes en la mano, tener buena elasticidad y no sacudir. Evite comprar brotes de color blanco inusual, que son una señal de que la carne no garantiza la seguridad e higiene alimentaria.
Despues de comprarlos, las amas de casa deben aplicar un proceso de preprocesamiento cuidadoso para eliminar por completo el mal olor. Usa sal de grano y jugo de limon para frotar con fuerza la superficie de cada trozo de pasta de cerdo durante unos 5 minutos y luego enjuaga para eliminar la suciedad.
A continuacion, freir ligeramente con agua hirviendo y dejar caer unas rodajas de jengibre y sal. Esta forma ayudara a que el brote se firme. Despues de freir, sacar y lavar inmediatamente con agua fria y cortar el brote en trozos de aproximadamente 0,5 - 0,7 cm de grosor.
La receta de salsa marinada requiere mezclar un paquete de cinco especias con 3 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de miel para crear un color amarillo atractivo, agregar ajo, limoncillo picado y un poco de satay segun el gusto familiar. En particular, no olvide agregar 1 - 2 cucharadas de aceite de cocina a la mezcla para ayudar a que la carne de cerdo no se seque cuando se asa, pero aun mantenga la suavidad y dulzura de la carne.
El tiempo para marinar el relleno de cerdo debe ser de 2 a 3 horas en el compartimento del refrigerador para que la especia penetre en cada fibra de la carne.
Al asar, se debe usar una olla frita sin aceite con una temperatura de 180 grados C y asar durante 15 minutos. Luego, voltear la superficie de la sarten, agregar la salsa sobrante y seguir asando durante unos 5-7 minutos hasta que la sarten se ponga amarilla y parezca bordeada.
El rollo de cerdo a la parrilla de cinco sabores que cumple con los estandares debe tener un color amarillo palido llamativo y un aroma caracteristico. Al disfrutarlo, se sentira la crujiente crujiente, el sabor dulce y graso del rollo mezclado con el sabor picante del satay.
Este plato debe enrollarse con lechuga, mojarse en salsa de tamarindo agridulce o chao con azucar para realzar el sabor rico.
