Las cajas de alimentos (cajas de plastico o cajas de vidrio) son articulos esenciales para almacenar alimentos en cada familia. Sin embargo algunas amas de casa suelen tener la costumbre de concentrarse solo en lavar el interior de la caja y limpiar suavemente la tapa.
La realidad muestra que la estructura de la tapa de la caja de alimentos con agujeros estrechos y orificios de goma es el lugar donde se acumulan muchas bacterias convirtiendose en un peligro para la salud.
Riesgo de crecimiento de moho negro
Una de las razones importantes para limpiar las tapas de las cajas de alimentos es minimizar el riesgo de crecimiento de moho especialmente en las tiras de goma. En consecuencia la humedad de los alimentos calientes o el agua de lavado que se acumula en las tiras de goma hara que el moho se multiplique rapidamente.
Si no se quitan los orificios para limpiar y se secan regularmente las moleculas de moho se adheriran firmemente a la estructura del caucho formando manchas negras y oscuras muy dificiles de eliminar lo que afectara la calidad de la comida.
La acumulacion de bacterias que causan enfermedades intestinales
Ademas del moho las tapas de las cajas tambien son un lugar bastante ideal para que las bacterias se refugien. Algunos estudios demuestran que las tapas de botellas de agua o cajas de alimentos reutilizables pueden contener muchas veces mas bacterias que otras superficies de los utensilios si no se limpian correctamente.
Las bacterias peligrosas como E. coli Staphylococcus o las bacterias de tipo coliforme (que provienen de las heces) se ven comunmente en las grietas de las tapas de las cajas. El consumo de alimentos que entran en contacto con estas bacterias puede afectar los problemas digestivos.
Riesgo de infeccion cruzada
Una tapa de caja desinfectada es la causa de la infeccion cruzada (cross-contamination). Al colgar las cajas entre si en el refrigerador o usar tapas viejas hara que el exceso de comida o las bacterias en las grietas puedan dañar los alimentos frescos.
Reduce el mal olor y cambia el sabor
El problema comun al usar tapas de alimentos desinfectadas es el olor desagradable. La razon puede provenir de trozos de comida o grasa adheridos a las tapas y los orificios de goma se descomponen con el tiempo.
Este mal olor impregnara la comida nueva reduciendo el sabor fresco de los ingredientes y afectando la calidad de la comida.
Reduccion de la vida util de la caja de alimentos
La limpieza inadecuada y incorrecta dificultara que la funcion de uso sea efectiva. La suciedad acumulada durante mucho tiempo formara una pelicula que hara que las tiras de goma se vuelvan rigidas y pierda elasticidad.
Esto hace que la caja de los alimentos reduzca su capacidad de almacenamiento hermetico o hace que el aire entre facilmente haciendo que los alimentos se enfrien rapidamente.
