Entre los alimentos, muchos expertos en nutricion recomiendan las claras de huevo como una opcion ideal, especialmente durante el desayuno, una importante comida inicial del dia.
Segun la investigacion, las claras de huevo son una fuente de proteinas de alta calidad pero menos fosforo, sodio y potasio, minerales que deben controlarse estrictamente en personas con insuficiencia renal. En 33 g de claras de huevo, equivalente a 1 huevo grande, que contiene solo aproximadamente 55 mg de sodio, 54 mg de potasio y menos de 5 mg de fosforo, al tiempo que proporciona aproximadamente 3.6 g de proteina pura. Esta es una relacion ideal en comparacion con otras fuentes de proteinas animales como la carne roja, el pescado o la leche, que a menudo se acompaña de un alto contenido de minerales, los pacientes renales deben limitar la ingesta.
El uso de claras de huevo para reemplazar las fuentes tradicionales de proteinas ayuda a mejorar la urea en la sangre y reducir la carga de transformacion en pacientes con enfermedad renal en etapa 3-4. Ademas, las claras de huevo no contienen colesterol, por lo que tambien admite el control de los trastornos de los lipidos en sangre, una complicacion comun en personas con insuficiencia renal.
Ademas, las claras de huevo son faciles de procesar, faciles de digerir, ayudando a los pacientes a comenzar suavemente el dia, mientras se necesitan suficiente energia y nutricion. Se puede usar en forma de vapor, recubierto o mezclado con gachas diluidas para aumentar la eficiencia de absorcion.
Con un alto contenido de proteinas puras, minerales menos dañinos, las claras de huevo son una opcion inteligente para los riñones debiles, especialmente en el desayuno. La aplicacion razonable segun el consejo o el nutricionista del medico contribuira a mejorar la calidad de vida de los pacientes.
