Uno de los cambios simples pero significativos para la salud renal es reducir la cantidad de sal en la dieta.
Comer mucha sal hace que el cuerpo retenga agua y puede contribuir a aumentar la presión arterial. Este es un problema notable porque la presión arterial alta y la diabetes son factores de riesgo importantes para las enfermedades renales crónicas.
Por lo tanto, las amas de casa deben limitar el hábito de sazonar con mucha salsa de pescado, sal, caldo en polvo; al mismo tiempo, reducir los alimentos que suelen contener mucho sodio, como la carne procesada, los alimentos enlatados, los fideos instantáneos, los alimentos envasados.
Se deben priorizar los alimentos frescos y crear sabor con cebolla, ajo, jengibre, pimienta, hierbas aromáticas o especias naturales.
La proteína es necesaria para construir músculo, reparar tejidos y mantener muchas funciones corporales. Sin embargo, el metabolismo de las proteínas produce los desechos que los riñones deben filtrar y eliminar.
Eso no significa que las personas sanas tengan que evitar la carne, el pescado o los huevos. El problema es evitar una dieta demasiado proteica durante mucho tiempo, especialmente cuando la dieta se centra con frecuencia en la carne roja, la carne procesada o los platos ricos en proteínas.
Para las personas con enfermedad renal crónica que no están en diálisis, puede ser necesario controlar la cantidad de proteínas; por el contrario, las personas que están en diálisis a menudo tienen una mayor necesidad de proteínas. Por lo tanto, la cantidad de proteínas debe personalizarse en lugar de aplicar un régimen similar a todos.
Otro principio útil es construir una dieta basada en alimentos poco procesados. Las verduras, frutas adecuadas, los cereales integrales, los frijoles y las fuentes de grasas saludables pueden crear una dieta más equilibrada.
Una dieta equilibrada, rica en alimentos nutritivos y baja en sodio puede contribuir a ralentizar o prevenir la progresión de la enfermedad renal.
La carne fría, las salchichas, los alimentos enlatados, los fideos instantáneos, la comida rápida y muchos productos envasados pueden contener tanto sodio como aditivos que contienen fósforo. El fósforo añadido a los alimentos procesados puede aumentar significativamente los niveles de fósforo en sangre en personas con enfermedad renal.
Por lo tanto, al ir al mercado, las amas de casa deben priorizar los alimentos frescos, leer las etiquetas nutricionales de los alimentos envasados y elegir productos con bajo contenido de sodio.
