Ca hoi
El salmon ha sido considerado durante mucho tiempo un'rey' entre los tipos de pescado buenos para la salud. Ademas de ser rico en proteinas faciles de digerir el salmon tambien contiene altos niveles de omega-3 EPA y DHA que ayudan a reducir la inflamacion de todo el cuerpo un factor que contribuye al daño del tejido renal.
Segun el Dr. Joseph Vassalotti experto en nefrologia de la Fundacion Nacional del Riñon (National Kidney Foundation – Estados Unidos) una dieta rica en omega-3 puede ayudar a mejorar la presion arterial y reducir la proteina urinaria ambos indicadores de daño renal.
El salmon es una de las fuentes naturales mas ricas en omega-3 y faciles de absorber.
El salmon tambien contiene vitamina D y selenio que ayudan a proteger el tejido renal del estres oxidativo y al mismo tiempo apoyan los huesos fuertes un factor importante para las personas con insuficiencia renal.
Ca thu
El atun especialmente el atun del Atlantico tambien es una fuente rica en grasas buenas y proteinas. No solo ayuda a controlar el colesterol sino que el atun tambien ayuda a mantener la presion arterial estable lo cual es esencial para la salud renal.
Un estudio publicado en la revista Europea de Nutricion y Cirugia en 2023 señalo que agregar ca thu a la dieta 2-3 veces por semana puede mejorar la funcion de filtracion glomerular (GFR) en personas con riesgo de insuficiencia renal debido a diabetes o presion arterial alta.
Sin embargo para optimizar los beneficios y evitar la acumulacion de mercurio se debe priorizar la pesca de ca thu de forma natural y evitar el uso excesivo de ca thu vua un tipo con un contenido de metales mas pesado.
Ca moi
El salmon aunque pequeño es un verdadero 'kho dinh duong'. Cada porcion de salmon proporciona una gran cantidad de calcio vitamina B12 vitamina D junto con omega-3 todos los cuales son beneficiosos para los vasos sanguineos los riñones y la capacidad de filtracion de los riñones.
El salmon es una opcion ideal para las personas con riesgo de enfermedad renal porque es barato facil de encontrar y rico en nutrientes que protegen los vasos sanguineos pequeños en los riñones.
Otro punto a favor es que el salmon puede comer incluso huesos lo que ayuda a complementar el calcio un mineral que a menudo se carece en personas con enfermedad renal cronica en la etapa inicial.
Para los 3 tipos de pescado anteriores se deben hornear a la parrilla o freir en una sarten con poco aceite es lo mejor. Evita freir en aceite o usar muchas especias saladas.
Controla la cantidad de sal: Las personas con enfermedad renal deben comer ligeramente y deben elegir pescado fresco en lugar de pescado enlatado con sal o salsa.
Comer regularmente: 2 - 3 comidas de pescado graso a la semana son suficientes para promover el efecto protector del corazon y los riñones.
