El repollo: es una opcion segura para las personas con funcion renal que disminuyen porque el contenido de potasio es mucho mas bajo que otras verduras de color verde oscuro.
El repollo rico en vitamina C, vitamina K y antioxidantes ayudan a reducir la inflamacion en el cuerpo. El informe de la National Kidney Foundation 2023 registro vegetales bajos de potasio, como el repollo, la coliflor debe priorizarse en el menu de pacientes renales para reducir la presion de filtracion y apoyar el control de la presion arterial.
El mejor procesamiento es hervir o revolver suavemente con aceite de oliva, no salado.
Manzanas: contiene mucha pectina de fibra soluble, ayuda a controlar la grasa en sangre y el azucar en la sangre, factores que afectan directamente a los riñones.
Comer manzanas a menudo asociadas con riesgos mas bajos que la enfermedad renal cronica por propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
El Dr. Aision McMahon, director de investigacion de Riñon Research UK, enfatizo: "Las frutas bajas en forma de potasio pueden convertirse en un refrigerio ideal, contribuyendo a la proteccion de la funcion renal".
Debe comer toda la piel despues de lavar para aprovechar al maximo los nutrientes.
Salmon: la proteina de alta calidad es esencial para los riñones debiles, pero es importante elegir una proteina segura.
El salmon proporciona acidos grasos omega-3, ayudando a reducir la inflamacion, apoyar la circulacion sanguinea y limitar el daño microscopico en los riñones.
Complementar omega-3 de salmon o caballa 2 veces/semana ayuda a mejorar el indice de filtracion glomerular en personas de alto riesgo. Cuando el procesamiento debe vapor, la parrilla o la bandeja con menos aceite, evite freir mucha sal.
Blancos de huevo: mientras la yema contiene mucho fosforo, las claras de huevo son ricas en proteinas puras, bajas en grasas y menos septicos, muy adecuados para que los riñones debiles limiten este mineral.
Puede hervir o crear claras de huevo, servidas con arroz o repollo hervido durante el almuerzo.
