La caña de azúcar contiene muchos ácidos fenólicos, flavonoides, fitoesteroles y triterpenos, un grupo de compuestos con alta actividad biológica, que se ha demostrado que tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios.
Según un estudio que analiza el tallo y las hojas de la caña de azúcar, se han identificado hasta 56 compuestos fenólicos y flavonoides, que tienen el potencial de explicar los efectos antioxidantes, reguladores metabólicos y de apoyo al microbioma intestinal en los modelos biológicos.
En el contexto de que el estrés oxidativo y la inflamación son los dos mecanismos principales que causan daño hepático y renal en muchas enfermedades crónicas, el papel antioxidante de estos compuestos es particularmente importante.
La OMS y las principales organizaciones de salud enfatizan que los alimentos ricos en antioxidantes pueden ayudar a reducir la carga oxidativa sobre el hígado y los riñones, apoyando así la función de desintoxicación natural del cuerpo.
Un estudio reciente muestra que el extracto de polifenoles de la melaza puede reducir el daño hepático causado por el alcohol en modelos animales al aumentar la actividad de las enzimas antioxidantes y reducir las citocinas inflamatorias. Esto demuestra que los compuestos de la caña de azúcar pueden reducir el estrés oxidativo y la inflamación en el hígado.
Otro estudio que utilizó extracto de bagazo de caña de azúcar en un modelo de diabetes mostró que puede reducir el estrés oxidativo, regular las enzimas antioxidantes y reducir la grasa hepática en animales de prueba.
Esto se ajusta al punto de vista médico moderno de que regular el metabolismo de la glucosa y los lípidos puede ayudar a reducir el daño hepático y mejorar la función renal con el tiempo.
La caña de azúcar en forma de jugo fresco es una fuente de potasio, magnesio, calcio, hierro y algunas vitaminas B y E, junto con fitoquímicos naturales.
Estas vitaminas y minerales desempeñan un papel en el apoyo a la función de las células hepáticas y renales, participan en el proceso de equilibrio electrolítico, metabolismo energético y reducen el estrés oxidativo.
Sin embargo, los nutricionistas también advierten que beber jugo de caña de azúcar diariamente en grandes cantidades no es adecuado para todos, especialmente para personas con niveles altos de azúcar en sangre o enfermedades crónicas porque contiene azúcar natural, y debe usarse con una dosis y frecuencia razonables.
