Las nueces contienen un alto contenido de acidos grasos omega-3 (ALA), fibra, proteinas y antioxidantes, no solo soportan cardiovascular sino tambien mejorando la sensibilidad a la insulina y el control de la glucosa en la sangre.
Las personas que comen nueces de 30 g por dia durante 6 meses tienen HBA1C disminuidos en un 0.3% y reducen el riesgo de resistencia a la insulina en un 7%, en comparacion con el grupo no utilizado.
El ingrediente ALA (acido alfa-linolenico) en las nueces tambien ayuda a reducir la inflamacion cronica, la causa de antecedentes de muchas enfermedades metabolicas, incluida la diabetes.
El mecanismo ayuda a estabilizar el azucar en la sangre de las nueces:
Reduccion de la tasa de absorcion de glucosa: con 2 g de fibra soluble cada dieta (30 g), las nueces ralentizan el proceso digestivo de carbohidratos, reduciendo asi el aumento repentino del azucar en la sangre despues de comer.
Aumento de la sensacion saturada: la grasa insaturada en las nueces ayuda a estimular la secrecion de la hormona GLP-1, una hormona intestinal que reduce el hambre y aumenta el metabolismo del azucar en la sangre.
Reduzca la grasa interna, factores relacionados con la resistencia a la insulina: el consumo de nuez regularmente ayuda a reducir la acumulacion de grasa interna y mejora la funcion pancreatica, los organos de produccion de insulina.
Como usar las nueces de manera efectiva para las personas que necesitan estabilizar el azucar en la sangre:
Dosis ideal: 6-8 nueces por dia (equivalente a 25-30 g), comio un refrigerio o tarde de la mañana.
Como usar: se puede comer sin luz cruda, sin luz, mezclada con yogurt o ensalada de vegetales sin azucar.
Combinado con otros alimentos: mezcle nueces con avena o leche vegetal para ayudar a crear un refrigerio con bajo indice de azucar en la sangre (GI <55), bueno para los diabeticos.
No asa con azucar o sal; Evite usar demasiado debido al alto contenido de calorias (aproximadamente 200kcal/30 g).
La American Heart Association (AHA) reconoce que comer nueces de 3 a 5 veces por semana ayuda a reducir el riesgo de sindrome metabolico, incluida la hiperglucemia, la grasa sanguinea y la presion arterial alta.
La revista Nutrients publico un ensayo clinico de 12 semanas que muestra que las nueces con azucar en la sangre a una disminucion del 8%, un indice de resistencia a la insulina disminuyo en un 16% en comparacion con el grupo de control.
