Un plato de salmón con verduras y una pequeña porción de arroz integral puede ser una opción más equilibrada en comparación con la carne roja, los órganos internos, la cerveza o una cena rica en alimentos procesados.
Sin embargo, la forma de comer y la cantidad total de alimentos del día siguen siendo más importantes que un plato entero.
Cuando se detecta ácido úrico alto, muchas personas tienden a comer solo verduras o a reducir casi por completo las proteínas. Este método no es realmente necesario.
Los pacientes con gota mantienen una dieta equilibrada y saludable, porque no hay pruebas suficientes para confirmar que una dieta específica pueda prevenir los ataques de gota o reducir de forma sostenible los niveles de urato en sangre.
Una opción que se puede considerar para la cena es el salmón a la parrilla o al vapor, comido con verduras y una pequeña porción de arroz integral.
El pescado y los mariscos son un grupo de alimentos a tener en cuenta en personas con ácido úrico alto porque contienen purinas. Esto no significa que las personas con ácido úrico alto tengan que eliminar completamente el pescado.
El salmón es de especial interés porque proporciona proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3.
Si eliges salmón, lo importante es una dieta moderada y no combinarla con otros factores adversos, como cerveza, refrescos azucarados o una gran cantidad de carne roja en el mismo día.
Si el salmón solo debe comerse en cantidades razonables, las verduras son el grupo de alimentos que pueden ocupar la mayor parte del plato.
Una mayor cantidad de verduras está relacionada con un menor riesgo de aumento del ácido úrico; mientras que la carne roja, los mariscos, el alcohol y la fructosa están relacionados en la dirección opuesta.
Es notable que no es necesario eliminar las verduras solo porque algunas verduras contienen purinas.
Para la cena, se puede elegir col china, bok choy, coliflor, calabaza blanca, tomate u otras verduras familiares, cocinadas hervidas, al vapor, salteadas rápidamente con un poco de aceite o cocinadas en sopa.
No debes saltarte completamente el arroz de la cena solo por preocuparte por el azúcar en sangre o el ácido úrico.
Una porción moderada de arroz, especialmente cuando se sustituye una porción de cereales refinados por cereales integrales, ayuda a que la comida sea más equilibrada. El arroz integral tiene más fibra y suele crear una sensación de saciedad más duradera que el arroz blanco.
En resumen, una cena adecuada puede ser simplemente una porción de salmón al vapor o a la parrilla, medio plato de verduras, una pequeña porción de arroz integral y agua filtrada. No se necesitan salsas dulces, ni cerveza y ni postres azucarados.
