Las personas con enfermedad renal deben seguir ciertos principios alimenticios estrictos para limitar la carga sobre los riñones y evitar complicaciones peligrosas como presion arterial alta edema o insuficiencia renal cronica en etapa terminal.
El primer principio es limitar la proteina. Cuando los riñones estan debiles la capacidad de filtrar los productos descompuestos de la proteina disminuye lo que provoca facilmente la acumulacion de urea en la sangre. Los expertos recomiendan consumir solo entre 0 6 y 1 8 gramos de proteina/kg de peso corporal al dia para pacientes con insuficiencia renal que no han tenido dialisis. Priorizar las proteinas de alta calidad como los huevos el pescado y la leche baja en grasa para garantizar las necesidades basicas y reducir la carga sobre los riñones.
El segundo principio es reducir el sodio (sal). Segun la Organizacion Mundial de la Salud las personas con insuficiencia renal no deben comer mas de 2 gramos de sodio al dia (equivalente a 5 gramos de sal). El alto sodio causa retencion de liquidos presion arterial alta y empeora la edema.
El tercer principio es que controlar el potasio y el fosforo tambien es muy importante. Cuando los riñones estan suyos el potasio y el fosforo se acumulan facilmente en la sangre causando trastornos del ritmo cardiaco y osteoporosis. Por lo tanto se deben evitar los alimentos ricos en potasio como los platanos las zanahorias y reducir los alimentos ricos en fosforo como los organos internos la leche helada la soja.
Las personas con insuficiencia renal deben beber suficiente agua (dependiendo del nivel de filtracion de los riñones) dividir las comidas en porciones pequeñas evitar los alimentos procesados y consultar a un nutricionista para diseñar una dieta adecuada.
