Aqui hay alimentos que deben complementarse regularmente para garantizar las vitaminas B abundantes y equilibradas para el cuerpo.
Granos enteros
El salvado de cereal completo, como la avena, el arroz integral, la cebada, el pan integral no solo es rico en fibra, sino que tambien proporciona mucha vitamina B1 (tiamina), B3 (niacina) y B6 (piridoxina).
La dieta alta en los granos integrales ayuda a reducir el riesgo de anemia de globulos rojos agrandados y mejorar la funcion nerviosa, especialmente en las mujeres ancianas y embarazadas.
La vitamina B1 juega un papel importante en el metabolismo de la glucosa, la sustancia principal que crea energia para el cerebro. La falta de B1 puede causar fatiga, trastornos de la memoria, incluso daño nervioso periferico.
Huevo y leche
Los huevos de gallina y los productos lacteos como el yogurt, el queso y la leche fresca contienen vitamina B2 (riboflavina), B5 (acido pantotenico) y especialmente B12 (cobalamina), vitaminas necesarias para la sintesis de ADN, produccion de globulos rojos y mantenimiento de los nervios que protegen la mielina.
La vitamina B12 solo se encuentra en los alimentos a base de animales, por lo que los vegetarianos se acortan por completo si no son agregadas por tabletas orales.
Ademas, B2 ayuda a metabolizar los acidos grasos, protege los ojos y la piel de la oxidacion, mientras que el B5 respalda la produccion de hormonas de la glandula suprarrenal para ayudar al cuerpo a lidiar con el estres.
Frijoles y verduras verdes
Las verduras de hoja verde como las espinacas, las espinacas, el brocoli, junto con frijoles como lentejas, judias verdes, frijoles negros ... es una rica fuente de vitamina B9 (folato). El folato es especialmente necesario para las mujeres de edad reproductiva, ya que ayuda a prevenir defectos del tubo neural en el feto.
Segun la Organizacion Mundial de la Salud (OMS), alrededor del 30% de las mujeres de edad reproductiva global carecen de folato, lo que aumenta el riesgo de parto prematuro, aborto espontaneo y defectos de nacimiento.
No solo es importante durante el embarazo, el folato tambien apoya la regeneracion celular, la prevencion de la anemia y la reduccion del riesgo de accidente cerebrovascular en los ancianos.
Animal higado
El higado de carne de res, el higado de pollo son una de las vitaminas B mas ricas, especialmente B2, B3, B6, B9 y B12. Solo una dieta hepatica de 100 g puede proporcionar mas del 100% de las necesidades diarias de las vitaminas B mencionadas anteriormente.
Sin embargo, debido al alto colesterol, el higado no debe comerse mas de 1-2 veces/semana y combinarse con alimentos ricos en fibra para neutralizar el impacto.
