Semillas de chia un tipo de semilla pequeña con efectos inesperados
Las semillas de chia se consideran uno de los'superalimentos' del mundo moderno. Solo una cucharada de semillas de chia secas puede proporcionar aproximadamente 4 g de fibra 2 g de proteinas junto con grasas saludables y muchos minerales como calcio magnesio y fosforo. Gracias a su capacidad para absorber agua 10 - 12 veces su peso las semillas de chia forman una textura de gel caracteristica muy util en la cocina.
Segun la nutricionista Lauren Panoff MPH RD (EE. UU.) las semillas de chia no solo son ricas en fibra para apoyar la digestion sino que tambien contienen omega-3 de origen vegetal que ayuda a reducir la inflamacion y es bueno para la salud cardiovascular.
Las chia son un alimento pequeño pero con un gran poder nutricional. Se combinan facilmente en muchas recetas desde bebidas hasta platos a la parrilla y pueden reemplazar los huevos en la elaboracion de pasteles' compartio la Sra. Panoff.
10 formas faciles de usar semillas de chia
Para aprovechar los beneficios puedes crear muchas formas de usar las semillas de chia en tu dieta diaria:
Yen mach qua dem: Agrega semillas de chia a la yen mach remojada con leche para tener un desayuno conveniente rico en fibra y de larga duracion.
Banh pudding de semillas de sesamo: Cuando se remojan en leche las semillas de sesamo se enfrian suavemente creando una textura similar al pudding se puede combinar con frutas nueces o cacao.
Bebida nutritiva: Mezcle 1 - 2 cucharadas de semillas de chia en una batida aumentando la proteina y mejorando la textura.
Espolvorear sobre el pan a la parrilla: Las semillas de chia agregan crujiente y un sabor ligero al pan de mantequilla o mantequilla de cacahuete.
Reemplazar los huevos en el horneado de pasteles: Mezcla las semillas de chia con agua para crear 'huevo de chia' que tiene el efecto de pegar los ingredientes como los huevos reales.
Mezclar con yogur: Combinar con frutas y miel semillas de chia aumenta la nutricion y ayuda a mantenerse lleno durante mucho tiempo.
Hacer mermelada de chia: Mezcla la fruta molida con las semillas de chia sin mucha azucar ni pectina pero aun con un tono natural.
Añade a la ensalada y el tazon de cereales: Las semillas de chia aumentan la crujiente y complementan los minerales adecuados tanto para platos dulces como salados.
Energy bites: Mezcla semillas de chia con avena mantequilla de semillas miel en rodajas redondas un refrigerio rico en energia.
Bebida de semillas de chia: Mezcla con agua filtrada jugo de frutas o jugo de limon las semillas de chia ayudan a hidratar y apoyar la digestion.
Alimentos pequeños beneficios a largo plazo
Muchos estudios demuestran que la suplementacion regular con semillas de chia ayuda a mejorar la digestion controlar el azucar en sangre reducir el colesterol malo y apoyar la perdida de peso gracias a la sensacion de saciedad.
El Dr. Sohaib Imtiaz MD experto en medicina en el Reino Unido enfatizo: 'Las chia pueden convertirse en una parte importante de una dieta equilibrada. Aunque pequeñas aportan los nutrientes necesarios ayudando a prevenir enfermedades cardiovasculares y mejorar la salud general'.
Con su versatilidad las semillas de chia merecen estar presentes en la cocina de todas las familias. Con solo un poco de creatividad puedes disfrutar de los grandes beneficios nutricionales de esta pequeña semilla.
