La proteina (proteina) juega un papel importante en el mantenimiento de la energia la mejora de la inmunidad y la recuperacion fisica durante el periodo en que el cuerpo tiene que luchar contra las condiciones climaticas adversas. A continuacion se presentan 5 tipos de alimentos ricos en proteinas faciles de conservar que las familias deben preparar en la temporada de lluvias.
Huevos de gallina: Los huevos son una fuente de proteina barata facil de procesar y se pueden guardar en el refrigerador de 2 a 3 semanas. Ademas los huevos tambien proporcionan vitamina D B12 y muchos minerales necesarios. Las personas pueden hervir una cantidad suficiente para usar gradualmente cuando se pierda la electricidad.
Dau phu y productos de soja: Dau phu enlatado o dau hu non enlatado es una opcion rica en proteinas vegetales adecuada tanto para niños pequeños como para vegetarianos. El tiempo de conservacion puede durar varios meses si se envuelve en plastico.
Pescado enlatado: Los tipos de pescado enlatado como el atun o el salmon enlatado no solo son ricos en proteinas sino que tambien contienen muchos omega-3 buenos para el corazon. El pescado enlatado se puede usar directamente o cocinar rapidamente en ensalada sopa fideos instantaneos.
Carne de pollo o vaca congelada: Cuando se congela a una temperatura estandar (-18°C) la carne se puede conservar de 2 a 6 meses manteniendo el valor nutricional. La gente debe dividirla en paquetes para facilitar la descongelacion y el uso cuando sea necesario.
Los frutos secos ricos en proteinas: almendras almendras fritas o granos integrales son ricos en proteinas fibra y buenas grasas. Estos son alimentos convenientes que no necesitan ser procesados y se pueden utilizar como refrigerios ricos en energia.
El Dr. Mark Peterson experto en nutricion de la Universidad de Minnesota en Estados Unidos comento: 'En la temporada de lluvias y tormentas prolongadas la maxima prioridad son los alimentos que proporcionen suficiente proteina y sean faciles de conservar. Los alimentos secos congelados o envasados deben representar una gran proporcion en el refrigerador para prevenir los casos necesarios'.
Una preparacion cuidadosa no solo ayuda a las familias a mantener comidas equilibradas nutricionalmente durante la temporada de lluvias e inundaciones sino que tambien reduce la presion psicologica y garantiza la salud para responder a situaciones inesperadas.
