Semillas de maiz: alimentos de otoño ricos en nutrientes y beneficios para la salud
El maiz no solo es un plato tipico de otoño sino tambien una rica fuente de nutrientes con muchos beneficios para la salud. Con un alto contenido de fibra vitaminas y minerales el maiz apoya la inmunidad la salud de los ojos la piel y el corazon.
El Dr. Jonathan Purtell de RDN experto en nutricion en Estados Unidos comento: 'El maiz contiene mucho betacaroteno un precursor de la vitamina A que ayuda a proteger los ojos fortalecer el sistema inmunologico y reducir la inflamacion. Comer maiz con regularidad tambien ayuda a equilibrar el azucar en sangre y la salud digestiva'.
Apoya la salud ocular la inmunidad y el sistema cardiovascular.
El betacaroteno del maiz es metabolizado por el cuerpo a la vitamina A lo que ayuda a reducir el riesgo de degeneracion de los puntos dorados y la oscuridad cristalina con la edad. Las vitaminas C y E y otros antioxidantes protegen las celulas mejoran el sistema inmunologico y la salud de la piel.
La nutricionista Cristina Mutchler autora de investigaciones sobre suplementos dieteticos dijo: 'Los minerales como el potasio el calcio y el magnesio en el maiz ayudan a regular la presion arterial reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y apoyar la funcion metabolica estable'.
La fibra en el maiz y las semillas de maiz nutre las bacterias beneficiosas en el intestino ayudando a que el sistema digestivo funcione sin problemas y al mismo tiempo crea una sensacion de saciedad durante mucho tiempo apoyando el control del peso. Un vaso de maiz enlatado contiene casi un tercio de la cantidad recomendada de fibra diaria.
El riesgo de enfermedades cronicas disminuye: como complementar de forma segura
La investigacion tambien indica que el consumo de alimentos ricos en betacaroteno y antioxidantes como el maiz puede reducir el riesgo de algunos tipos de cancer incluidos el cancer de estomago mama y pancreas. Al mismo tiempo el maiz ayuda a equilibrar el azucar en sangre adecuado para personas con diabetes o alto riesgo.
El maiz se puede cocinar de diversas maneras: a la parrilla al vapor hacer sopa tartas de maiz o usar semillas de maiz para ensaladas. La mayoria de los adultos sanos son seguros al usarlo pero debe tener cuidado si tiene alergias esta embarazada amamantando o tomando medicamentos.
El Dr. Purtell recomienda: 'Agregar pimiento a una dieta variada combinada con verduras y proteinas traera los maximos beneficios para la salud manteniendo el equilibrio nutricional'.
