Segun los sitios web de nutricion Diabetes UK y Healthline las personas con diabetes o con alto riesgo deben prestar atencion a como combinar los alimentos al comer por la mañana para limitar el aumento repentino del azucar en sangre despues de las comidas.
1. Priorizar arroz arroz integral o arroz glutinoso
La pasta blanca tiene un alto indice glucemico (IG) lo que hace que el azucar en sangre aumente rapidamente. El arroz integral de arroz de sangre de dragon o el arroz integral de arroz glutinoso tienen una mayor cantidad de fibra lo que ayuda a ralentizar la absorcion de azucar y mantener niveles estables de azucar en sangre.
2. Combinar con proteinas y verduras
Añadir al desayuno proteinas como huevos cocidos al atun frito o pescado picado junto con verduras cocidas y verduras picadas con poco aceite ayudara a ralentizar el proceso de digestion de los carbohidratos. Gracias a ello el cuerpo absorbe el azucar del arroz de forma mas lenta.
3. Come en la cantidad correcta y divide las comidas en porciones pequeñas.
No debes comer demasiado arroz en una comida. Los adultos pueden comer alrededor de 1/2 a 1 taza de arroz pequeño por la mañana. Si necesitas mucha energia debes dividirlo en dos comidas pequeñas separadas de 2 a 3 horas para evitar que el azucar en sangre aumente repentinamente.
4. Limpiar bien comer lentamente
Comer demasiado rapido hace que la insulina se secrete mas lentamente que la tasa de aumento de azucar en sangre lo que provoca un riesgo de aumento de azucar en sangre despues de comer. Por lo tanto debe masticar bien y comer lentamente para que el sistema digestivo funcione de manera mas rigida.
Nota:
Las personas con niveles altos de azucar en sangre deben controlar la respuesta del cuerpo despues de cada comida y mantener un control periodico del azucar en sangre.
