La sopa de fideos de pollo es un plato familiar, fácil de preparar y se pueden ajustar los ingredientes para que se adapten a la dieta para perder peso. En lugar de usar mucha piel de pollo, agua grasa o grasa, se puede priorizar la carne de pollo sin piel, aumentar las verduras y controlar la cantidad de fideos en cada porción.
Ingredientes para una porción
Para hacer un plato sencillo de fideos de pollo, se pueden preparar unos 50-60 g de fideos secos, 100-120 g de pechuga de pollo sin piel, un poco de champiñones shiitake, brotes de soja, cebolletas, cilantro y verduras al gusto. El caldo se puede cocinar con huesos de pollo o usar agua de pollo hervida, luego quitar la grasa flotante para que el plato sea más ligero.
Las especias incluyen jengibre, chalotas, sal, salsa de pescado y un poco de pimienta. No es necesario usar mucho aceite de cocina al cocinar.
Cómo hacer fideos de pollo
Primero, hierva el pechuga de pollo con jengibre y un poco de sal. Cuando la carne esté cocida, sáquela para que se enfríe y luego déjela en trozos pequeños. El agua de cocción se filtra a través de un colador, continúe hirviendo a fuego lento y agregue especias al gusto.
Remojar los fideos secos en agua hasta que estén blandos, luego escaldar rápidamente en agua caliente y luego escurrir. Este método ayuda a que los fideos estén justo cocidos, sin que se ablanden al ponerlos en un tazón.
Remojar los champiñones shiitake hasta que estén blandos, lavar y cortar en trozos pequeños. Los brotes de soja se pueden escaldar ligeramente para mantener el crujiente. Poner los fideos de celofán en un tazón, colocar el pollo desmenuzado, los champiñones y los brotes de soja encima, luego verter el caldo caliente. Finalmente agregar cebolleta, cilantro y un poco de pimienta.
Para que el plato sea adecuado para el objetivo de perder peso, se debe priorizar el pollo sin piel, limitar la grasa y no añadir demasiados fideos. Se puede aumentar la cantidad de verduras verdes, champiñones o brotes de soja para aumentar el volumen de la comida sin aumentar demasiado la energía.
Una porción de fideos de pollo como la anterior puede convertirse en un almuerzo relativamente equilibrado, proporcionando carbohidratos de fideos, proteínas de pollo y fibra de verduras. Sin embargo, la energía total también depende de la cantidad de fideos, carne y ingredientes utilizados. Las personas que están perdiendo peso deben combinar una porción adecuada a las necesidades energéticas totales del día y mantener una dieta diversa.
