El sushi siempre ha sido un plato popular debido a su diversidad con un alto contenido de valor nutricional. Sin embargo, en lugar de rollos de sushi tradicionales, las amas de casa pueden consultar el nuevo y dulce sushi cupcake. La combinación de una cáscara de alga crujiente, granos de arroz glutinoso y salmón fresco estimulará los sentidos de los miembros al disfrutarlo.
Para hacer sushi cupcake, prepare 200 gramos de filete de salmón fresco (tipo sashimi estándar), 2 tazones de arroz blanco glutinoso (cocido con arroz japonés o arroz glutinoso fragante), 4-5 hojas grandes de algas marinas (Nori).
Las especias y los acompañamientos incluyen vinagre japonés, azúcar, 1/2 aguacate de cera cocido, mayonesa, salsa de chile Sriracha, sésamo blanco tostado y cebolletas picadas finas. Preparar un poco más de aceite de cocina para freír ligeramente las algas marinas es el secreto para que el sushi cupcake sea crujiente.
Después de cocinar el arroz, mezcle bien con la mezcla de vinagre y azúcar. Ten en cuenta mezclar suavemente para que las semillas de arroz absorban las especias y aún mantengan su brillo y pegajosidad, sin que se deshagan antes de dejar que el arroz se enfríe naturalmente. Corta el salmón y la mantequilla de cera en dados pequeños de aproximadamente 0,5 cm de tamaño. Mezcle el salmón con mayonesa y salsa de chile para crear un sabor rico y atractivo.
Cortar las hojas grandes de algas marinas en trozos cuadrados de unos 8 cm x 8 cm. Para crear una forma de "cupcake", coloca el trozo de algas marinas en un molde pequeño o un tazón pequeño, usa las manos para presionar suavemente para dar forma a la taza.
Luego, caliente aceite de cocina y agregue rápidamente las algas marinas para freír durante unos 5 a 10 segundos hasta que las algas marinas mantengan la forma de una taza y se puedan sacar y escurrir el aceite.
Al presentar, agregue una cucharada de arroz glutinoso flexible al fondo del tazón de algas marinas, presione ligeramente para crear un fondo sólido. Luego, coloque sucesivamente la capa de mantequilla de cera y el salmón mezclado con salsa en la parte superior. La clara capación entre el color verde de la mantequilla y el color rojo anaranjado del salmón creará un efecto visual muy atractivo para el plato.
Finalmente, espolvorea un poco de sésamo blanco tostado y cebolletas picadas finas en la superficie para aumentar el aroma. Este sushi cupcake debe disfrutarse tan pronto como la corteza de algas marinas aún mantenga su crujiente. La mezcla del sabor agrio del arroz, el sabor graso de la mantequilla y el dulzor del salmón fresco seguramente traerá una cena nutritiva.
