Huevos pequeños pero ricos en valor
Los huevos son una fuente de alimento familiar en todas las familias facil de preparar y nutritivo. Sin embargo la pregunta '¿debe comerse huevos blancos o huevos integrales?' sigue preocupando a muchas personas. Segun la Dra. Angela Ryan Lee experta en nutricion clinica (EE. UU.) los huevos integrales tienen pocas calorias y no contienen colesterol en absoluto mientras que los huevos integrales son una 'zona' nutritiva con vitaminas A D B12 hierro calcio y folato - factores importantes para el cerebro y el corazon.
Un huevo crudo proporciona alrededor de 38 calorias 6 2 g de proteina y 5 g de grasa mientras que el huevo blanco solo contiene alrededor de 18 calorias 3 4 g de proteina y casi no tiene grasa. Por lo tanto si quieres perder peso o controlar el colesterol el huevo blanco es una opcion mas suave.
¿Cuando se deben elegir claras de huevo?
El nutricionista Jonathan Purtell (Centro de Salud Mount Sinai EE. UU.) dijo: 'Las personas con colesterol alto diabetes o enfermedades cardiacas deben limitar la ingesta de leche y priorizar las claras de huevo para complementar la proteina sin preocuparse por consumir mas grasas saturadas'.
Sin embargo no se recomienda eliminar por completo el huevo rojo porque el huevo rojo contiene muchos micronutrientes esenciales como selenio folato y vitamina D. Comer un huevo crudo al dia sigue siendo seguro para las personas sanas si se acompaña de una dieta rica en verduras integrales cereales integrales y restricciones a la carne roja.
Proteger el corazon con opciones inteligentes
Tanto los huevos integrales como los integrales pueden ser parte de una dieta saludable para el corazon dependiendo de la condicion de cada persona. Lo importante es la forma de combinarlo: evita el frijolo con grasa en lugar de hacerlo hervir hervir o freir con menos aceite.
Ademas los expertos recomiendan usar claras de huevo de primera calidad si se necesitan para el procesamiento rapido pero lea atentamente la etiqueta para evitar productos que contengan aditivos.
Por lo tanto en lugar de eliminar por completo una parte del huevo las familias pueden considerar de manera flexible: las personas mayores o con enfermedades primarias deben priorizar los huevos blancos; los niños y las personas sanas pueden comer huevos integrales para asegurar suficientes vitaminas y minerales.
