Los calurosos días de verano están a punto de comenzar, los platos refrescantes y fáciles de digerir siempre son la prioridad en cada comida familiar. En lugar de los platos fritos y salteados con mucha grasa que causan aburrimiento, un tazón de sopa caliente con un ligero sabor agrio de piña mezclado con el dulzor natural de los mariscos será una excelente opción.
En consecuencia, la sopa de pescado y camarones con piña es un plato atractivo debido a la mezcla de sabores delicados y también proporciona suficientes nutrientes, ayudando al cuerpo a recuperar rápidamente la energía después de un día de trabajo agotador.
Para preparar la sopa de pescado y camarones con piña, prepare 300 g de filetes de pescado cabeza de serpiente o tilapia roja fresca, 200 g de camarones frescos de tamaño mediano. Elegir tipos de pescado con carne firme y dulce ayudará a que el plato sea más atractivo y hermoso después de cocinarlo.
Las verduras y especias adicionales incluyen 1/4 de piña madura, 1 tomate rojo, 100 g de guisantes o maíz dulce hervidos, 2 cucharadas de maicena junto con especias como salsa de pescado, glutamato monosódico, chalota picada, cilantro y pimienta molida.
Prepara filetes de pescado y camarones con agua salada diluida muy limpia, luego corta en dados pequeños y marina con un poco de pimienta molida. La piña y los tomates también se cortan en dados.
Calentar la olla con un poco de aceite de cocina, freír la chalota hasta que esté fragante, luego agregar los tomates y la piña y saltear ligeramente antes de agregar 1,2 litros de caldo a la olla. El uso de piña madura es el secreto para crear un sabor agrio natural y eliminar eficazmente el olor a pescado de los mariscos.
Cuando el agua haya hervido, agregar el pescado, los camarones y los guisantes uno por uno para cocinar. Las amas de casa deben tener en cuenta recoger la espuma con regularidad para que el caldo sea transparente. A continuación, disolver la maicena con un poco de agua filtrada y luego verter lentamente en la olla, revolviendo suavemente hasta que la sopa tenga el espesor deseado.
La sopa de pescado y camarones con piña estándar debe tener colores llamativos de tomate y piña, un sabor dulce ligero de mariscos mezclado con un ligero sabor agrio. Este plato debe disfrutarse caliente con un poco de cilantro ayudará a realzar el delicioso sabor.
