Almejas de sangre al vapor con limoncillo picante con sabor tailandés auténtico y delicioso es un plato que no requiere una preparación elaborada pero que ayuda a cambiar el sabor de las comidas familiares durante las largas vacaciones. En consecuencia, las amas de casa pueden consultar la siguiente receta para preparar rápidamente almejas de sangre al vapor con limoncillo y chile con sabor intenso.
Primero, prepare todos los ingredientes, incluyendo 1 kg de berberechos de sangre, 4 ramas de limoncillo, 6 chiles frescos, 1 rama de jengibre, 1 rama de galanga, 3 hojas de limón, 100 ml de jugo de tamarindo, 100 g de salsa de chile, 30 g de satay, agua de arroz y 30 ml de salsa de pescado, 70 g de azúcar y aceite de cocina.
A continuación, prepara los berberechos de sangre lavandolos y luego remojándolos en agua de arroz y 1 chile partido por la mitad durante aproximadamente 1-2 horas. Cuando los berberechos liberen toda la arena, frota y vuelve a lavar los berberechos con agua limpia y luego déjalos escurrir.
Lavar la hierba de limón y machacarla, cortar en 2 o 3 secciones. Lavar el pimiento fresco, el galangal y el jengibre y cortar en rodajas.
Prepara una olla grande y ponla en la estufa, mantén el fuego a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de cocina y luego hierve, añade chiles frescos, jengibre, galanga y limoncillo y revuelve durante unos 2 minutos para crear aroma. Continúa sazonando con azúcar, jugo de tamarindo, salsa de pescado, salsa de chile, satay, hojas de limón y agua filtrada y revuelve durante unos 3 minutos hasta que las mezclas se mezclen.
Poner los berberechos de sangre en una olla, tapar y cocer al vapor durante unos 10 minutos hasta que los berberechos abran la boca, es decir, estén cocidos. El plato de berberechos de sangre al vapor con limoncillo picante al estilo tailandés se puede disfrutar con un tazón de salsa para mojar con chile y limoncillo, jengibre y chile agridulce o simplemente un tazón de sal, pimienta y limón para sentir el sabor completo.
