Además de los platos favoritos de la familia en la comida de reunión de fin de semana, las amas de casa pueden consultar algunos otros platos únicos para agasajar a los miembros. Entre ellos, la ensalada de piel de salmón frita será una excelente sugerencia con un sabor delicioso y nutritivo.
La ensalada de piel de salmón frita crujiente es una combinación armoniosa del sabor graso y crujiente de la piel de salmón, el sabor fresco de las verduras y frutas y la mezcla agridulce y suave. Este es un aperitivo que ayuda a refrescarse en los calurosos días de verano.
Para hacer una ensalada de piel de salmón frita crujiente, prepare ingredientes que incluyen 300 g de piel de salmón fresca; 100 g de lechuga; 100 g de tomates cherry; 150 g de pepino; 1/2 cebolla pequeña; cilantro vietnamita; menta; 50 g de harina para freír crujiente; aceite de cocina; sal, pimienta, chile en polvo... La parte de la salsa para ensalada tendrá aceite de oliva; vinagre de arroz; sopa de azúcar; buena salsa de pescado y dientes de ajo picados junto con un poco de chile picado (si quieres que sea picante).
El paso de preprocesamiento de los ingredientes es bastante importante para asegurar que la ensalada tenga un sabor delicioso y característico. Primero, la piel del salmón al comprarla debe lavarse muy bien bajo el grifo de agua fría, luego usar un cuchillo para raspar todas las escamas restantes (si las hay).
A continuación, las amas de casa deben usar papel de cocina o una toalla limpia para secar completamente el trozo de piel de pescado. Este es el secreto para ayudar a que la piel de pescado frito esté crujiente y no se salte grasa. Luego, corta la piel de pescado en trozos cuadrados o tiras largas que sean manejables.
La lechuga, los tomates cherry, los pepinos y otras hierbas aromáticas deben lavarse, remojarse en agua salada diluida durante unos 10-15 minutos y luego retirarse para que se escurra. Cortar la lechuga en trozos medianos, cortar los tomates cherry por la mitad, cortar los pepinos en rodajas finas o en tiras. Cortar las cebollas en rodajas finas y luego remojarlas en un recipiente con agua helada durante unos 15 minutos para reducir el picante; Picar las hierbas aromáticas en trozos pequeños.
Inmediatamente después de preprocesar los ingredientes, la piel de salmón también debe marinarse ligeramente con un poco de sal y pimienta para aumentar el sabor. Después de eso, las amas de casa deben cubrir uniformemente cada trozo de piel de pescado con una capa de masa para freír crujiente para asegurar que la masa se adhiera uniformemente por toda la superficie para que al freír cree un crujiente delicioso.
Coloque una sartén en la estufa, agregue suficiente aceite de cocina para freír hasta que cubra la piel del pescado. Cuando el aceite esté demasiado caliente, continúe agregando cada trozo de piel de pescado que ha sido cubierto con harina para freír hasta que esté uniformemente dorado y crujiente, luego sáquelo. Coloque la piel de pescado frita en papel absorbente de aceite para eliminar el exceso de aceite, ayudando a que el plato no se engorde.
Mientras espera a que la piel del pescado se enfríe un poco, las amas de casa pueden preparar el caldo para la ensalada. Ponga aceite de oliva, vinagre de arroz, azúcar, salsa de pescado, ajo picado y chile picado en un tazón pequeño. Use palillos o cuchara para remover bien hasta que el azúcar se disuelva por completo, sazona nuevamente al gusto de la familia con suficientes sabores agrio, picante, salado y dulce armoniosos.
Para completar la ensalada de piel de salmón frita crujiente, las amas de casa colocan las verduras preprocesadas en un tazón grande antes de agregar la piel de salmón frita crujiente. Rocíe lentamente el caldo de ensalada mezclado encima y luego revuelva bien los ingredientes.
Al servir la ensalada de piel de salmón frita crujiente en un plato, las amas de casa pueden espolvorear un poco de sésamo tostado o cacahuetes tostados machacados encima para realzar el sabor.
La ensalada debe servirse inmediatamente cuando la piel del salmón todavía esté caliente y crujiente para sentir toda la fragancia y el atractivo crujiente. La ensalada de piel de salmón frita crujiente no solo es un excelente aperitivo, sino que también se puede comer con arroz u otros platos principales para ayudar a aliviar el cansancio de manera efectiva.
