Pollo congelado importado barato a la mitad que los productos nacionales
Según datos del Departamento de Aduanas, en los primeros 7 meses del año, Vietnam importó 595.700 toneladas de carne y productos cárnicos, por valor de más de 1.700 millones de dólares, un aumento del 11,4% en volumen y del 32,4% en valor en comparación con el mismo período del año pasado.
Entre ellos, el grupo de carne y subproductos comestibles después del sacrificio de aves de corral representa el 36,5% del volumen total de carne importada, equivalente a casi 217.400 toneladas. Solo la carne de pollo representa más del 90% de este grupo de productos, lo que demuestra que es un producto clave en el volumen de importación de aves de corral. El valor de las importaciones de este grupo de productos alcanzó los 221,1 millones de dólares, lo que representa el 13% del volumen total de importaciones de carne y productos cárnicos.
La estructura de las importaciones también muestra que la mayor parte de la carne de pollo que entra en Vietnam es congelada, cortada en partes antes de ser llevada al mercado. En promedio, cada kg de carne y subproductos avícolas importados cuesta alrededor de 1,02 USD, equivalente a 26,500 VND.
Una encuesta del reportero del periódico Lao Dong en algunos puntos de venta especializados en el suministro de pollo congelado importado también confirmó que muchos tipos de pollo congelado importado actualmente tienen un precio de solo aproximadamente la mitad que los productos vietnamitas.
La Sra. Thu Thao, una fuente especializada en el suministro de pollo congelado, dijo que el pollo congelado importado se suministra principalmente a unidades de procesamiento de alimentos y sirve comidas industriales.
Según la Sra. Thao, el precio de estos productos suele ser entre un 40 y un 50% más bajo que el de los pollos industriales nacionales.
Entre ellos, los muslos de ajo grandes cuestan 48.000 VND/kg, en cajas de 15 kg; los muslos de ajo pequeños cuestan 50.000 VND/kg, en cajas de 10 kg. El pollo entero cuesta 50.000 VND/kg, en cajas de 12-14 kg. Según el vendedor, este tipo de pollo tiene carne masticable, no blanda, se puede usar para preparar pollo asado entero.
Mientras tanto, el precio de las partes de muslo de pollo industrial en el país oscila actualmente entre 70.000 y 100.000 VND/kg dependiendo del tipo (muslo de ajo, muslo de paja o muslo de ángulo recto) y el lugar de venta.
Según la Sra. Thao, los productos de pollo importados a Vietnam son principalmente pollo duro coreano. La mayoría de los clientes son personas que compran para procesar o servir a actividades comerciales.
¿Qué necesita hacer el sector ganadero vietnamita para competir?
En declaraciones al periódico Lao Dong, el Sr. Nguyen Tri Cong, presidente de la Asociación de Ganadería de Dong Nai, dijo que la industria nacional de cría de pollos en los últimos años ha tenido una tasa de crecimiento bastante rápida. Al mismo tiempo, la tendencia de consumo de los vietnamitas, especialmente los jóvenes, se está moviendo hacia el uso de más carne de pollo.
Según el Sr. Cong, hace unos 4-5 años, el consumo promedio de carne de pollo era solo de más de 10 kg a unos 20 kg/persona, pero ahora ha aumentado a aproximadamente 27-28 kg/persona. Esto muestra que la demanda de consumo de carne de pollo en el país está aumentando gradualmente y la carne de pollo ocupa una posición cada vez más significativa en la estructura del consumo de alimentos.
Explicando la razón por la que algunos productos de carne de pollo importados tienen precios bajos, el Sr. Cong dijo que en muchos países exportadores, los consumidores tienden a preferir el estómago. Por lo tanto, las empresas mantienen esta parte de carne para consumirla en el mercado interno a precios altos. Mientras tanto, partes como muslos, cuello, alas y subproductos se exportan a Vietnam a precios más bajos.
Sin embargo, según el Sr. Cong, la carne congelada importada todavía se consume principalmente en cocinas colectivas, cocinas de trabajadores y unidades que sirven comidas en grandes cantidades. Mientras tanto, el gusto de la mayoría de los consumidores vietnamitas todavía se inclina por los productos de carne fresca y carne fresca.
Refiriéndose a la cantidad de carne importada y a los bajos precios que preocupan, el Sr. Cong dijo que es necesario reconocer el problema en el contexto de la participación de Vietnam en acuerdos comerciales. Una vez que ha participado e implementado compromisos comerciales con los países, Vietnam debe cumplir con esos compromisos.
Por lo tanto, el problema importante para la industria ganadera nacional es cambiar las crías, los métodos de cría y la organización de la producción para reducir los costos y mejorar la competitividad con los productos importados.
Para la industria ganadera nacional, debemos mejorar las crías, aumentar la productividad para acercar gradualmente los costos a los productos importados. Porque la importación es un problema relacionado con los compromisos comerciales, y lo que tenemos que hacer es aumentar la productividad. Cuando la productividad aumenta, el costo de producción disminuirá", analizó el Sr. Cong.
