Las enfermedades renales cronicas y los problemas hepaticos estan aumentando rapidamente lo que lleva a la necesidad de comer y controlar el potasio para reducir la presion sobre los organos de desintoxicacion. En esta dieta elegir el tipo de semillas adecuado no solo ayuda a proteger los riñones y el higado sino que tambien complementa la nutricion necesaria.
Hat dieu
Los datiles son populares por su sabor graso y faciles de procesar. Segun la National Kidney Foundation (EE. UU.) 28 g de datiles solo contienen alrededor de 187 mg de potasio mucho menos que los tipos de datiles ricos en potasio como el almendras o las almendras. La nutricionista estadounidense Susan Zogheib opina: 'Los datiles son una fuente saludable de proteinas y grasas y no aumentan la carga de potasio para los riñones'.
Frutas delgadas
Ligero popular y facil de comer las semillas de manzana fritas sin sal contienen alrededor de 186 mg de potasio por 28 g. Ademas estas semillas son ricas en vitamina E un antioxidante importante para el higado. Segun la American Liver Foundation la vitamina E ayuda a reducir la inflamacion y apoya la regeneracion celular del higado especialmente util para las personas con higado graso no debido al alcohol.
Hat bi
Las semillas de calabaza si se consumen a un nivel moderado tambien son una opcion segura. 28 g de semillas de calabaza fritas contienen alrededor de 228 mg de potasio que todavia se encuentra dentro del umbral permitido de una dieta baja en potasio. Son ricas en zinc que apoyan el sistema inmunologico y protegen el higado del estres oxidativo. El Dr. Michael Greger (NutritionFacts.org) señala: 'Controlar las porciones es clave comer una pequeña porcion de semillas de calabaza al
Lac (dau phong)
El lac es muy familiar en las comidas vietnamitas. Con alrededor de 200 mg de potasio por 28 g de lac frito o hervido es adecuado para una dieta baja en potasio si no se come demasiado. El lac contiene muchos acidos grasos no saturados que ayudan a reducir la grasa en la sangre un factor importante para proteger el higado y el corazon. Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition muestra que el consumo regular de lac esta relacionado con un riesgo menor de enfermedad hepatica inflamatoria.
Principios para comer semillas seguras para los riñones y el higado:
Controla la cantidad de comida: 1 taza pequeña (~28 g) al dia para evitar el exceso de potasio y fosforo.
Limitar la sal: Elige semillas fritas sin sal para evitar la presion arterial alta y reducir la carga para los riñones. No solo comas una variedad de semillas sino que alternas las semillas para recibir suficientes nutrientes diferentes. Los pacientes renales en etapa terminal o con alto contenido de potasio en sangre deben consultar a su medico antes de usar semillas con regularidad.
